El turrón es considerado en todo el mundo un clásico de la Navidad, en Ecuador el ingrediente sorpresa son las obleas, el toque mágico de la costa ecuatoriana.
El bollo de pescado es uno de los platos principales característicos de la costa ecuatoriana, entre sus ingredientes estrella se encuentra el plátano verde.
La clásica cangrejada ecuatoriana es un plato imperdible de la marisqueria de Ecuador que se prepara con pangoras y jaibas, especies autóctonas de la zona costera del país .
Los carapachos de cangrejo rellenos son un plato tradicional de la marisquería ecuatoriana, para realizarlos se utilizan las caparazones de los cangrejos que se recolectan de las costas del país.
El tamarindo es un fruto consumido en todo el país ya sea en jugos, coladas o para realzar el sabor de platos fuertes como el de esta receta que presentamos aquí.
El verdadero origen de la chanfaina es español, pero tal fue su aceptación en todo Ecuador que este potaje se ha vuelto parte de la gastronomía del país.
El cuy es un roedor autóctono del Ecuador. Existen diversos platos en la gastronomía ecuatoriana que lo tienen como ingrediente principal en esta receta se encuentra asado.
Este es uno de los platos típicos de Ecuador, se hacen de langostinos, pescado, pollo o como en este caso, de cangrejo. Una delicia!
Esta versión ecuatoriana del chaulafán de pollo se prepara con arroz frito y pollo, tocino, cebolla, ajo, pimientos, arvejas, zanahorias, huevos, pasas, especias y hierbas.
El encocado o encocada es un plato típico de todo Ecuador, consiste en carne de res, pescado, cerdo o pollo cocido en una deliciosa salsa de coco. En esta receta la variante sera con pescado.
La guatita es el plato nacional en Ecuador por excelencia, consta de un potaje estofado hecho a base de mondongo a lo que se le llama guatitas. Ideal para los días de frío.
El carachama es un bagre acorazado originario dela amazonia ecuatoriana, este maito se prepara con este pescado como ingrediente principal.
