Pollo asado con papas picantes

A los ecuatorianos nos gusta el pollo asado con papas y que mejor que sean papas picantes para acompañar al pollo y disfrutar en familia.

Plato Principal
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

1 Pollo entero

1 kilogramo de Papa

2 Dientes de ajo

1 Cebolla perla

½ cuchara de Achiote

1 cuchara de Ají seco

1 Ají rojo

1 Cerveza

½ taza de Aceite de oliva

Sal, limón y pimienta

Preparación

Paso 1 : El ajo, achiote, ají de seco, cerveza, jugo de limón, sal y pimienta se procesan juntos hasta formar un adobo.

Paso 2 : Luego, se baña el pollo con esta mezcla y se coloca en la refrigeradora por un tiempo de 2 a 4 horas.

Paso 3 : Posteriormente, se precalienta el horno a 160°C y se introduce el pollo adobado.

Paso 4 : Durante los siguientes 30 minutos, se continúa untando el pollo con el adobo.

Paso 5 : Mientras tanto, se pelan, lavan y cortan las papas al estilo allumette, y se corta la cebolla en finas tiras.

Paso 6 : En un sartén con aceite caliente, se dora la cebolla y se agregan las papas para freír por todos sus lados.

Paso 7 : Se pica finamente el ají y se añade a las papas, sazonando con sal y pimienta.

Paso 8 : Se deja el pollo en el horno hasta que dore completamente.

Paso 9 : Una vez listo, se retira y se sirve acompañado de las papas picantes.