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Recetas de tradicionales entradas ecuatorianas

Te ofrecemos una exquisita selección de recetas de entradas y entremeses de la apasionante cocina ecuatoriana.

Descubre una amplia variedad de sabores auténticos y únicos que deleitarán tu paladar. Estas recetas, además de ser sencillas de preparar, te invitarán a sumergirte en la cultura y tradiciones culinarias del Ecuador.

Nuestras mejores entraditas

Bolón de Verde

El bolón de verde, plato icónico de Ecuador, se elabora con plátano verde, uno de los mayores productos del país. La preparación requiere tiempo y paciencia, cocinando los plátanos gradualmente para lograr una consistencia suave. Luego se sazona con ají, comino y sal, formando bolas con rellenos variados como queso o carne, que se fríen hasta quedar crujientes. Es un delicioso bocado que mezcla sabores y texturas a la perfección. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

Entradas

30 minutos

6 Porciones

Ceviche de Camarón

El ceviche de camarón es una delicia refrescante y llena de sabor. Con camarones cocidos en su punto justo, mezclados con cebolla, tomate, pimientos y cilantro, todo aderezado con limón y un toque de picante. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Una explosión de sabores en cada bocado.

Entradas

1 hora

8 Porciones

Ceviche de camarón ecuatoriano

El ceviche de camarón ecuatoriano es un plato fresco y sabroso, donde se mezclan camarones, cebolla, tomate, pimiento, salsa de tomate, mostaza y condimentos. Se deja reposar para intensificar los sabores y se sirve en compañía, compartiendo la riqueza de la gastronomía ecuatoriana. Una delicia para el paladar.

Entradas

1 hora

6 Porciones

Empanada de viento

Las empanadas de viento son típicas en Quito, famosas por inflarse al freírlas. Para prepararlas, se mezcla harina, sal, azúcar y polvo de hornear, se añade agua y mantequilla. Tras reposar la masa, se forman discos que se rellenan con queso y cebolla, se fríen y se espolvorean con azúcar. Deliciosas.

Entradas

1 hora

10 Porciones

Ensalada de cangrejo

La Ensalada de cangrejo es una delicia de la cocina ecuatoriana, con cangrejos frescos, papas, cebolla y tomate. Cocidos con esmero, se combinan en una mezcla suave y sabrosa, realzada por un encurtido de cebollas que aporta el toque final perfecto.

Entradas

1 hora

4 Porciones

Humitas

Las humitas son un manjar andino, envueltas en hojas de maíz con una mezcla de choclo tierno, queso y aromáticas. Su preparación requiere tiempo y esfuerzo, pero el resultado es un bocado reconfortante que evoca tradición y hogar en cada mordisco. Una delicia para disfrutar en cualquier momento del día.

Entradas

1 hora

6 Porciones

Llapingacho

El llapingacho ecuatoriano, elaborado con puré de papas y queso, es un plato tradicional con una textura única gracias a una papa con alto contenido de almidón. Su preparación meticulosa incluye hervir las papas, hacer un puré, sofrito con cebolla y achiote, rellenar con queso y dorar en la plancha. Una delicia para disfrutar en familia.

Entradas

2 horas

6 Porciones

Sango de verde con pescado

El sango de verde con pescado, plato típico de la costa ecuatoriana, combina ingredientes como plátano verde, pescado y maní, creando un sabor auténtico. Su preparación incluye la combinación de sabores y texturas para lograr un resultado delicioso y reconfortante. Una opción única y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión.

Plato Principal

1 hora

8 Porciones

Tortilla de verde ecuatoriana

La tortilla de verde ecuatoriana es un plato típico del país, hecho con una masa de plátanos verdes rellenos de queso. Su sencilla preparación incluye cocinar, hacer puré con los plátanos, agregar mantequilla, formar tortillas, rellenarlas y freírlas hasta que estén doradas. Se sirven con encurtido de cebolla y tomate, y salsa de ají costeño. Una delicia tradicional llena de sabor.

Entradas

1 hora

6 Porciones

Tortillas de quinua

Las tortillas de quinua son una delicia que se comparte en algunos hogares. Prepararlas implica lavar y cocinar la quinua, licuar vegetales y huevos, mezclar con la quinua cocida, sazonar y formar tortillas rellenas de queso suave, para luego freírlas hasta dorar. Buen provecho.

Entradas

1 hora

15 Porciones

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