Sopa de habichuelas

La sopa de habichuela es una deliciosa receta muy fácil de preparar y con muchos nutrientes.

Sopas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 libra de Costilla de res

1 libra de Habichuelas

1 cuchara de Aceite de achiote

2 Dientes de ajo molidos

1 cucharilla de Comino en polvo

2 libras de Papas peladas y cortadas en trozos

¼ taza de Cebolla blanca picada

¼ taza de Perejil picado

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Ubicar en una olla las costillas dejar hervir e ir retirando la espuma que se va formando. 

Paso 2 : Agregar la sal, el achiote, los dientes de ajo, el comino en polvo, la cebolla y el perejil. 

Paso 3 : Cubrir bien con agua y cocinar hasta que la carne esté suave. 

Paso 4 : Agregar las papas y habichuelas, en el caso de que se vaya consumiendo el líquido agregar más agua caliente.  

Paso 5 : Cocinar hasta que las papas y las habichuelas estén blanda y el caldo un poco espeso.

Paso 6 : Comprobar el nivel de sal y sirva caliente la sopa.