La sopa de habichuela es una deliciosa receta, fácil y llena de nutrientes. La combinación de sabores de las costillas, achiote, ajo y comino, junto con las papas y habichuelas, hace de esta sopa un plato reconfortante y lleno de sabor. Ideal para cualquier ocasión. Disfrútala.
En una olla se cocinan las habichuelas con papas hasta que estén suaves.
Se agrega achiote, ajo, cebolla y especias, cocinando a fuego lento.
Se sirve caliente, disfrutando de su aroma y sabor reconfortantes.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Kaq'ik de un sitio amigo.
Sopa de habichuelas
Ingredientes
1 libra de Costilla de res
1 libra de Habichuelas
1 cuchara de Aceite de achiote
2 Dientes de ajo molidos
1 cucharilla de Comino en polvo
2 libras de Papas peladas y cortadas en trozos
¼ taza de Cebolla blanca picada
¼ taza de Perejil picado
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla, se colocan las costillas y se deja hervir, retirando la espuma que se forme.
Paso 2 : Se añade la sal, el achiote, los dientes de ajo, el comino en polvo, la cebolla y el perejil.
Paso 3 : Se cubre todo con agua y se cocina hasta que la carne esté suave.
Paso 4 : Se agregan las papas y las habichuelas.
Paso 5 : Si el líquido se va consumiendo, se añade más agua caliente.
Paso 6 : Se cocina hasta que las papas y las habichuelas estén blandas y el caldo se vuelva un poco espeso.
Paso 7 : Se verifica el nivel de sal y se sirve la sopa caliente.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa pata de cerdo o de Sopa de gallina india de nuestros recetarios.
