Sopa de habichuelas

La sopa de habichuela es una deliciosa receta muy fácil de preparar y con muchos nutrientes.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 lb de costilla de res
1 lb de habichuelas
1 cucharada de aceite de achiote
2 dientes de ajo molidos
1 cucharadita de comino en polvo
2 lb de papas peladas y cortadas en trozos
¼ taza de cebolla blanca picada
¼ taza de perejil picado
Sal al gusto

Preparación

  1. Ubicar en una olla las costillas dejar hervir e ir retirando la espuma que se va formando. 
  2. Agregar la sal, el achiote, los dientes de ajo, el comino en polvo, la cebolla y el perejil. 
  3. Cubrir bien con agua y cocinar hasta que la carne esté suave. 
  4. Agregar las papas y habichuelas, en el caso de que se vaya consumiendo el líquido agregar más agua caliente.  
  5. Cocinar hasta que las papas y las habichuelas estén blanda y el caldo un poco espeso.
  6. Comprobar el nivel de sal y sirva caliente la sopa.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Sopa de habichuelas