Los carapachos de cangrejo son un tesoro culinario de la marisquería ecuatoriana. Se rellenan con una mezcla de plátano, carne de cangrejo, azúcar y esencia de vainilla, resultando en un plato exquisito presentado sobre hojas de lechuga con aceitunas. Una deliciosa combinación de sabores y tradición.
Carapachos de cangrejo son un platillo exquisito que combina la suavidad de los plátanos maduros con la textura única de la carne de cangrejo.
Una vez que la mezcla está lista, se coloca dentro de los carapachos previamente lavados y se sirven sobre una cama de hojas de lechuga fresca, añadiendo un toque de sabor con unas aceitunas.
Una deliciosa opción para disfrutar en una comida especial en compañía de amigos y familiares.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Paella clásica al estilo cubano de un sitio amigo.
Carapachos de cangrejo
Ingredientes
4 Carapachos de cangrejo
500 gramos de Carne de cangrejo
2 Plátanos maduros
20 gramos de Mantequilla
1 cucharilla de Esencia de vainilla
Aceitunas
Azúcar
Preparación
Paso 1 : Para comenzar la preparación, se deben cocinar los plátanos maduros a fuego bajo en una cacerola con agua y mantequilla, revolviendo continuamente para evitar que se peguen.
Paso 2 : Una vez que los plátanos estén cocidos, se debe hacer un puré homogéneo y agregar el azúcar en forma de lluvia junto con la esencia de vainilla.
Paso 3 : Posteriormente, se debe incorporar la carne de cangrejo a la mezcla.
Paso 4 : Para el armado del plato, es necesario lavar los carapachos y colocar la preparación en su interior sobre una cama de hojas de lechuga, añadiendo unas aceitunas en la parte superior.
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