Chifles Ecuatorianos

Los chifles son frituras de plátano verde. También se conocen como platanitos o chips. Los chifles son un excelente acompañante para sopas, ceviches y cervezas, o son ideales como entrada acompañados con salsas como ají criollo, curtido de tomate y cebolla, o salsa rosada.

Entradas
30 minutos
5 Porciones

Ingredientes

Plátanos verdes

Aceite para freír

1 pizca de Sal

Ají o dientes de ajo para darle sabor al aceite

Preparación

Paso 1 : Los plátanos verdes deben ser pelados y cortados en tajadas largas y muy finas.

Paso 2 : Se debe calentar una cantidad generosa de aceite y luego agregar las tajadas de plátano, asegurándose de que estén completamente cubiertas por el aceite.

Paso 3 : Se recomienda freír las tajadas por lotes pequeños para evitar que se peguen entre sí.

Paso 4 : Es importante freír las tajadas hasta que comiencen a dorarse.

Paso 5 : Una vez que estén listas, se deben sacar del aceite y colocar sobre toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.

Paso 6 : Luego, se deben espolvorear los chifles con sal al gusto y servirlos ya sea calientes o fríos.