Chifles Ecuatorianos

Los chifles son frituras de plátano verde. También se conocen como platanitos o chips. Los chifles son un excelente acompañante para sopas, ceviches y cervezas, o son ideales como entrada acompañados con salsas como ají criollo, curtido de tomate y cebolla, o salsa rosada.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 5

Ingredientes

Plátanos verdes
Aceite para freír
Sal al gusto
Ají o dientes de ajo para darle sabor al aceite

Preparación

  1. Pelar los plátanos verdes y cortarlos en tajadas largas muy finas.
  2. Calentar abundante aceite y agregar las tajadas de plátano, asegurando que estén cubiertas por el aceite. Tratar de no freír demasiadas a la misma vez para evitar que se peguen.
  3. Freír hasta que las tajadas de plátano comiencen a dorarse.
  4. Sacar los chifles del aceite y colocarlos en toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
  5. Espolvorear los chifles con sal al gusto y servirlos calientes o fríos.

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