Los chifles son frituras de plátano verde. También se conocen como platanitos o chips. Los chifles son un excelente acompañante para sopas, ceviches y cervezas, o son ideales como entrada acompañados con salsas como ají criollo, curtido de tomate y cebolla, o salsa rosada.
Ingredientes
Plátanos verdes
Aceite para freír
1 pizca de Sal
Ají o dientes de ajo para darle sabor al aceite
Preparación
Paso 1 : Pelar los plátanos verdes y cortarlos en tajadas largas muy finas.
Paso 2 : Calentar abundante aceite y agregar las tajadas de plátano, asegurando que estén cubiertas por el aceite. Tratar de no freír demasiadas a la misma vez para evitar que se peguen.
Paso 3 : Freír hasta que las tajadas de plátano comiencen a dorarse.
Paso 4 : Sacar los chifles del aceite y colocarlos en toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Paso 5 : Espolvorear los chifles con sal al gusto y servirlos calientes o fríos.
