El turrón dulce ecuatoriano, con obleas como secreto culinario, es un clásico navideño en Ecuador. Este postre requiere paciencia al prepararlo, desde el merengue hasta la mezcla con miel y almendras. El resultado es un delicioso placer para el paladar. Una delicia costeña.
El Turrón dulce ecuatoriano es un postre tradicional que combina la suavidad del merengue con el delicado aroma de la miel y las almendras tostadas.
La preparación de esta delicia implica una cuidadosa técnica para lograr la textura perfecta y el equilibrio de sabores.
Al disfrutar de este exquisito turrón, se experimenta una explosión de dulzura y sabor que deleita a los paladares más exigentes.
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Turrón dulce ecuatoriano
Ingredientes
1 taza de Almendras tostadas
2 Obleas
2 Claras de huevo
100 gramos de Azúcar
300 gramos de Azúcar glass
½ taza de Miel
1 cucharilla de Canela
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso postre, se debe comenzar batiendo las claras a punto nieve.
Paso 2 : Mientras tanto, se debe hervir el agua con el azúcar para formar un almíbar, esperando a que las burbujas sean pequeñas y uniformes.
Paso 3 : Luego, se agrega en forma de hilo el almíbar a las claras para formar un merengue.
Paso 4 : En una cacerola, se coloca la miel y se deja hervir a fuego bajo.
Paso 5 : Se añade el merengue a la cacerola sin dejar de mezclar.
Paso 6 : Continuar batiendo y poco a poco se agrega en forma de lluvia el azúcar impalpable hasta que la mezcla se despegue de la cacerola.
Paso 7 : Una vez lograda la consistencia adecuada, se retira del fuego y se agregan las almendras tostadas y picadas.
Paso 8 : Después, se esparce la mezcla aún caliente sobre las obleas cubriendo de manera pareja y se tapa con obleas adicionales.
Paso 9 : Se deja enfriar el postre, se corta en porciones y se sirve para disfrutar de su exquisito sabor.
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