Recetas de típicas sopas ecuatorianas

Este es un fascinante recorrido por las deliciosas sopas y cremas ecuatorianas. Aquí podrás sumergirte en un universo culinario lleno de autenticidad y tradición.

Descubrirás una amplia variedad de recetas exquisitas y sabrosas, cuidadosamente seleccionadas para deleitar tu paladar.

Nuestras mejores sopas

Aguado de Gallina

Aguado de Gallina

El aguado de gallina es una sopa tradicional ecuatoriana, nutritiva y reconfortante. Se prepara con gallina, arroz, verduras y especias, cocinado a fuego lento para integrar los sabores y crear una experiencia culinaria única. Ideal para compartir en una noche fresca.

Sopas
2 horas
6 Porciones

Caldo de Bolas de Verde

Caldo de Bolas de Verde

El caldo de bolas de verde es una deliciosa sopa tradicional ecuatoriana, con albóndigas de plátano rellenas de carne. Un platillo reconfortante, lleno de sabores y texturas que transportan a los comensales a la costa ecuatoriana con cada cucharada. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial o reunión familiar.

Sopas
2 horas
8 Porciones

Caldo de gallina criolla

Caldo de gallina criolla

El caldo de gallina criolla es un plato reconfortante y lleno de sabor. Preparado con ingredientes tradicionales como cebolla, ajo, pimiento y aliños, su cocción lenta permite que los sabores se mezclen a la perfección. Agregar yuca le da un toque especial a este caldo, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Una delicia de la gastronomía latinoamericana.

Sopas
2 horas
8 Porciones

Caldo de Pata

Caldo de Pata

El caldo de pata es un platillo emblemático de la gastronomía ecuatoriana, que combina la suavidad de la yuca, la gelatinosidad de las patas de res y la textura del mote en un caldo reconfortante. Perfecto para calentar el alma en días frescos. Una exquisitez para disfrutar en familia.

Sopas
2 horas
8 Porciones

Encebollado

Encebollado

El Encebollado es una deliciosa sopa de pescado típica de Ecuador, llena de sabores frescos y aromáticos. Su base de cebollas y vegetales, junto con la albacora y la yuca, crea un plato reconfortante y lleno de tradición. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Buen provecho.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Fanesca

Fanesca

La Fanesca es un plato tradicional ecuatoriano de Semana Santa, una celebración familiar que reúne sabores emblemáticos. Rico en bacalao, sambo y zapallo, este guiso indulgente se prepara con esmero para ofrecer una explosión de sabor y calorías. Un plato que une a generaciones en torno a la mesa.

Sopas
2 horas
8 Porciones

Locro de Acelga

Locro de Acelga

El locro de acelga es una sopa reconfortante y llena de sabor. Con hierro de la acelga, papas cremosas y el toque aromático del cilantro, es un plato tradicional que invita a disfrutar de la cocina casera y nutritiva. Ideal para días frescos o para nutrir el cuerpo con sus ingredientes simples y deliciosos.

Sopas
2 horas
4 Porciones

Repe de loja

Repe de loja

El repe lojano es una sopa tradicional de Ecuador, hecha con plátanos, queso lojano y leche. Su preparación es sencilla, combinando ingredientes que resaltan los sabores locales. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y sentir el calor de Loja en cada cucharada. Una delicia reconfortante.

Sopas
2 horas
6 Porciones

Sancocho

Sancocho

El sancocho es un plato tradicional que une a las familias alrededor de la mesa. Con su base de hueso, vegetales y tubérculos, es un festín reconfortante que nos conecta con nuestras raíces y nos brinda calor en los días frescos. Un auténtico banquete de sabores que encierra la esencia misma de la cocina latinoamericana.

Sopas
2 horas
6 Porciones

Yahuarlocro

Yahuarlocro

El Yahuarlocro, una deliciosa sopa ecuatoriana, cuyo nombre proviene de las palabras Yahuar (sangre) y locro (sopa), es una receta tradicionalmente preparada con menudo, papas, achiote, maní y sangre cocida, creando un plato sabroso y reconfortante típico de la gastronomía de Guayabamba, Ecuador.

Sopas
2 horas
6 Porciones

Otras ricas sopitas