La cocina ecuatoriana contiene muchisimas formas de preparar comidas y bebidas. Esta bastante enriquecida por la multi y pluriculturalidad del país, con aportes de las tan diversas regiones y climas que lo componen.
En esta sección encontrarás las recetas de entradas y entremeses de la cocina ecuatoriana. Son recetas sencillas y divertidas de preparar.
El bolón de verde, plato icónico de Ecuador, se elabora con plátano verde, uno de los mayores productos del país. La preparación requiere tiempo y paciencia, cocinando los plátanos gradualmente para lograr una consistencia suave. Luego se sazona con ají, comino y sal, formando bolas con rellenos variados como queso o carne, que se fríen hasta quedar crujientes. Es un delicioso bocado que mezcla sabores y texturas a la perfección. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
El ceviche de camarón es una delicia refrescante y llena de sabor. Con camarones cocidos en su punto justo, mezclados con cebolla, tomate, pimientos y cilantro, todo aderezado con limón y un toque de picante. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Una explosión de sabores en cada bocado.
Aquí encontrarás deliciosas sopas y cremas ecuatorianas. Son recetas muy ricas y sabrosas que podrás preparar fácilmente.
El aguado de gallina es una sopa tradicional ecuatoriana, nutritiva y reconfortante. Se prepara con gallina, arroz, verduras y especias, cocinado a fuego lento para integrar los sabores y crear una experiencia culinaria única. Ideal para compartir en una noche fresca.
El caldo de bolas de verde es una deliciosa sopa tradicional ecuatoriana, con albóndigas de plátano rellenas de carne. Un platillo reconfortante, lleno de sabores y texturas que transportan a los comensales a la costa ecuatoriana con cada cucharada. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial o reunión familiar.
Te presentamos una lista completa de recetas de platos típicos y tradicionales de la comida ecuatoriana. Descubre exquisitas recetas que reflejan la auténtica culinaria del Ecuador, con sabores únicos y cautivadores.
El bolón de verde, plato icónico de Ecuador, se elabora con plátano verde, uno de los mayores productos del país. La preparación requiere tiempo y paciencia, cocinando los plátanos gradualmente para lograr una consistencia suave. Luego se sazona con ají, comino y sal, formando bolas con rellenos variados como queso o carne, que se fríen hasta quedar crujientes. Es un delicioso bocado que mezcla sabores y texturas a la perfección. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
El churrasco ecuatoriano, una deliciosa chuleta de carne de vacuno sazonada con ajo, comino, sal y pimienta. Asada a la parrilla o en sartén, se sirve con un huevo frito, arroz, papas fritas, plátanos, curtido y aguacate. Una explosión de sabores en cada bocado. A disfrutar.
Deliciosas recetas de comida y cocina tipica ecuatoriana. Las recetas de la comida y cocina de Ecuador son sencillas y faciles de preparar.
El arroz con leche es un postre reconfortante y delicioso, con una textura cremosa y un sutil aroma a canela. Perfecto para disfrutar en cualquier época del año, ya sea frío o caliente. Un clásico que siempre trae alegría a la mesa.
El dulce de higos, con su proceso de preparación meticuloso y paciente, es un postre que captura la esencia de la tradición culinaria ecuatoriana. Desde la incisión en los higos hasta la cocción lenta con panela y especias, cada paso refleja el cuidado y amor dedicado a este manjar. Un verdadero deleite para el paladar.
Descubre aquí recetas para preparar deliciosos jugos y bebidas ecuatorianas. Un viaje refrescante y sabroso por la culinaria del Ecuador.
El batido de borojó, conocido por sus efectos afrodisíacos en la cultura ecuatoriana, es una bebida exótica y deliciosa. Su preparación combina la pulpa de borojó, leche, azúcar, moscada, huevos, vainilla, nuez y hielo para obtener una cremosa y refrescante experiencia para el paladar. Ideal para una tarde soleada.
El canelazo, una bebida de la Sierra ecuatoriana, combina la calidez de la canela con el toque dulce del azúcar y la fuerza del aguardiente. Su preparación lenta y aromática invita a disfrutarla en las noches frescas, creando un momento de confort y tradición.
Las recetas ecuatorianas tienen los platos más representativos de cada región con su respectiva forma de preparación. Tenemos la clásica fritada, alimentos envueltos como tamales, humas y quimbolitos hasta ceviches y una gran selección de postres que representan la identidad culinaria de cada provincia.
Además, podemos hablar de las recetas de la región del Amazones, como la chicha de chontaduro, el casabe, o la shinchicara.
La gastronomía de Ecuador está más representada en el exterior por sus ingredientes que por sus platos típicos tradicionales. La mayor parte de los ecuatorianos consumen sopas y caldos como el encebollado, caldo de bolas de verde, viche, el locro de papas, además del arroz de cebada, sopa de quinoa, ají de cuy, el chupy y el yaguarlocro.
