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Deliciosa carne de cerdo crocantes acompañada con chifle y salsa por encima. Este plato es una delicia de Ecuador.
El risotto de camarones y aguacate es una verdadera delicia que contiene dos productos muy consumidos en todo el territorio ecuatoriano y que incluso son considerados afrodisíacos.
La chicha de arroz es una bebida muy refrescante. Tradicional de Ecuador. Preparada a base de arroz con un toque de canela.
Un delicioso plato vegetariano Este delicioso plato es muy común de la zona de Pesillo en Ecuador. Su elaboración es similar al tradicional ceviche de pescado con la variante de que el ingrediente estrella son los hongos comestibles. Su preparación es muy fácil por lo que te invitamos a probarlo. Anímate.
El Ensumacao es un delicioso caldo de mariscos con leche de coco y maní, muy típico de la provincia de Esmeraldas. Sus orígenes vienen de la cultura afrodescendiente. Se elabora a base de diversos frutos del mar y aromatizados con la chillangua, una hierba oriunda de esta región.
La cocina ancestral heredada por las comunidades indígenas está llena de sabiduría y experiencias que buscan rescatar y mantener vivas todas las costumbres, creencias y prácticas donde lo más importante es vivir en armonía con la Madre Tierra.
El aguacate, palta u oro verde como también se le conoce, es uno de los frutos que nos regala la Madre Naturaleza que adorna los platos más versátiles con su cremosidad y sabor especial, haciendo presente la pasión por la frescura en cada plato.
El pan de yuca es un delicioso bocadillo muy representativo de la gastronomía ecuatoriana que se elabora con queso y almidón de yuca o tapioca, una combinación exquisita de sabor y esponjosidad que deleitará el paladar de quien lo pruebe.
El encocado o encocao esmeraldeño es un plato tradicional de la costa ecuatoriana, caracterizado por una mezcla de sabores impresionantes que le aportan ingredientes frescos como el coco que es el ingrediente esencial de esta delicia.
Es el plato nacional por excelencia del Ecuador elaborado a base de una masa de plátanos verdes cocida que se rellena con queso o chicharrones de cerdo para luego ser dorados hasta obtener una textura crujiente.
La carne de cerdo es uno de esos alimentos que amas, u odias, pero nunca ambos. Y si aún no te has decidido por ningún bando, espera a conocer la Hornada de los ecuatorianos.
El maíz forma parte esencial de la historia de América, pues existe desde tiempos inmemorables. Y en Ecuador, puede verse acompañando o siendo protagonista de distintos platos, como es el caso del mote pillo. Un platillo que seguro querrás conocer.
Si has entrado en este artículo, es porque disfrutas de una buena comida a base de plátano, y más aún, plátano frito; que es precisamente de lo que se trata el patacón ecuatoriano. Un platillo tan delicioso como interesante.
Ecuador, así como otros tantos países latinoamericanos, consolidaron su gastronomía al fusionarla con elementos europeos durante el periodo de colonización, momento en el cual, nacen grandes platos, como el Churrasco.
Los guisos son una parte importante de la gastronomía andina, que vienen cargados de delicia y cultura. Y en Ecuador esto no podía ser la excepción, habiendo grandes exponentes como el Locro de papa.