Entradas
Sopas
Plato Principal
Reposteria
Bebidas
El caldo de mondongo es un plato típico en la gastronomía ecuatoriana, es muy rico con mucho sabor, que se elabora bajo un proceso un poco laborioso pero que sin duda resultará en un plato suculento. Anímate a probarla.
Esta deliciosa chicha, es una de las tradiciones gastronómicas del Ecuador. Esta bebida debe fermentarse para que adquiera el sabor fuerte y ácido que la caracteriza. Si bien es una bebida ancestral, se continúa preparando cuando es temporada del chontaduro. Anímate y no dejes de probarla.
Las guaguas son un pan muy tradicional de Ecuador preparadas especialmente para celebrar el día de los difuntos.
Rica sopa de choclos con vegetales y leche. Se puede servir con ruedas de aguacate y cilantro picadito.
El canelazo es una bebida ecuatoriana tradicional de la Sierra, se prepara mezclando agua con canela, azúcar y aguardiente. Es ideal para las noches frías o cuando llueve.
La cocina ancestral heredada por las comunidades indígenas está llena de sabiduría y experiencias que buscan rescatar y mantener vivas todas las costumbres, creencias y prácticas donde lo más importante es vivir en armonía con la Madre Tierra.
El aguacate, palta u oro verde como también se le conoce, es uno de los frutos que nos regala la Madre Naturaleza que adorna los platos más versátiles con su cremosidad y sabor especial, haciendo presente la pasión por la frescura en cada plato.
El pan de yuca es un delicioso bocadillo muy representativo de la gastronomía ecuatoriana que se elabora con queso y almidón de yuca o tapioca, una combinación exquisita de sabor y esponjosidad que deleitará el paladar de quien lo pruebe.
El encocado o encocao esmeraldeño es un plato tradicional de la costa ecuatoriana, caracterizado por una mezcla de sabores impresionantes que le aportan ingredientes frescos como el coco que es el ingrediente esencial de esta delicia.
Es el plato nacional por excelencia del Ecuador elaborado a base de una masa de plátanos verdes cocida que se rellena con queso o chicharrones de cerdo para luego ser dorados hasta obtener una textura crujiente.
La carne de cerdo es uno de esos alimentos que amas, u odias, pero nunca ambos. Y si aún no te has decidido por ningún bando, espera a conocer la Hornada de los ecuatorianos.
El maíz forma parte esencial de la historia de América, pues existe desde tiempos inmemorables. Y en Ecuador, puede verse acompañando o siendo protagonista de distintos platos, como es el caso del mote pillo. Un platillo que seguro querrás conocer.
Si has entrado en este artículo, es porque disfrutas de una buena comida a base de plátano, y más aún, plátano frito; que es precisamente de lo que se trata el patacón ecuatoriano. Un platillo tan delicioso como interesante.
Ecuador, así como otros tantos países latinoamericanos, consolidaron su gastronomía al fusionarla con elementos europeos durante el periodo de colonización, momento en el cual, nacen grandes platos, como el Churrasco.
Los guisos son una parte importante de la gastronomía andina, que vienen cargados de delicia y cultura. Y en Ecuador esto no podía ser la excepción, habiendo grandes exponentes como el Locro de papa.