La cocina ecuatoriana contiene muchisimas formas de preparar comidas y bebidas. Esta bastante enriquecida por la multi y pluriculturalidad del país, con aportes de las tan diversas regiones y climas que lo componen.

Deliciosas y típicas recetas ecuatorianas

En esta sección encontrarás las recetas de entradas y entremeses de la cocina ecuatoriana. Son recetas sencillas y divertidas de preparar.

Bolón de Verde

Bolón de Verde

El bolón de verde está considerado como el plato nacional de la República del Ecuador y posee como ingrediente estrella el plátano verde, del cual Ecuador es uno de los mayores productores a nivel mundial.

Entradas
30 minutos
6 Porciones
Ceviche de Camarón

Ceviche de Camarón

El ceviche de camarón ecuatoriano es una de las recetas más fáciles y rápidas de preparar. Es considerado como el plato estrella dentro de la gastronomía ecuatoriana.

Entradas
1 hora
8 Porciones

Aquí encontrarás deliciosas sopas y cremas ecuatorianas. Son recetas muy ricas y sabrosas que podrás preparar fácilmente.

Aguado de Gallina

Aguado de Gallina

El aguado es una sopa tradicional muy antigua de Ecuador que se prepara con gallina o pollo y arroz. Es un plato nutritivo y delicioso, especialmente cuando se consume a mitad de la noche.

Sopas
2 horas
6 Porciones
Caldo de Bolas de Verde

Caldo de Bolas de Verde

El caldo de bolas de verde es una sopa típica de la costa ecuatoriana que consiste de bolas o albóndigas de plátano verde rellenas con carne en un delicioso caldo con choclo y yuca. El caldo de bolas de verde también se puede encontrar en algunos restaurantes de la Sierra.

Sopas
2 horas
8 Porciones

Te presentamos una lista completa de recetas de platos típicos y tradicionales de la comida ecuatoriana. Descubre exquisitas recetas que reflejan la auténtica culinaria del Ecuador, con sabores únicos y cautivadores.

Bolón de Verde

Bolón de Verde

El bolón de verde está considerado como el plato nacional de la República del Ecuador y posee como ingrediente estrella el plátano verde, del cual Ecuador es uno de los mayores productores a nivel mundial.

Entradas
30 minutos
6 Porciones
Churrasco

Churrasco

El churrasco es uno de los platos más populares en Ecuador. Consiste en una chuleta de carne de vacuno cocinada a la plancha o a la brasa. El secreto para la preparación de un buen churrasco ecuatoriano es que la carne esté bien sazonada.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Deliciosas recetas de comida y cocina tipica ecuatoriana. Las recetas de la comida y cocina de Ecuador son sencillas y faciles de preparar.

Arroz con leche

Arroz con leche

El arroz con leche es un postre típico del Ecuador que le encanta principalmente a los niños, se sirve frío o caliente.

Reposteria
1 hora
10 Porciones
Dulce de higos

Dulce de higos

El dulce de higos es uno de esos postres que representan la esencia de Ecuador, son deliciosos y sencillos. El proceso para preparar los higos es un poco largo, tarda casi tres días, pero vale la pena la espera, es el toque ideal para el final a una buena comida.

Reposteria
1 hora
10 Porciones

Descubre aquí recetas para preparar deliciosos jugos y bebidas ecuatorianas. Un viaje refrescante y sabroso por la culinaria del Ecuador.

Batido de borojó

Batido de borojó

El batido de borojó es famoso en toda la población ecuatoriana debido a los efectos afrodisíacos naturales que se le conocen. Vale la pena probarlo!

Bebidas
15 minutos
4 Porciones
Canelazo

Canelazo

El canelazo es una bebida ecuatoriana tradicional de la Sierra, se prepara mezclando agua con canela, azúcar y aguardiente. Es ideal para las noches frías o cuando llueve.

Bebidas
30 minutos
5 Porciones

Las recetas ecuatorianas tienen los platos más representativos de cada región con su respectiva forma de preparación. Tenemos la clásica fritada, alimentos envueltos como tamales, humas y quimbolitos hasta ceviches y una gran selección de postres que representan la identidad culinaria de cada provincia.

Además, podemos hablar de las recetas de la región del Amazones, como la chicha de chontaduro, el casabe, o la shinchicara.

La gastronomía de Ecuador está más representada en el exterior por sus ingredientes que por sus platos típicos tradicionales. La mayor parte de los ecuatorianos consumen sopas y caldos como el encebollado, caldo de bolas de verde, viche, el locro de papas, además del arroz de cebada, sopa de quinoa, ají de cuy, el chupy y el yaguarlocro.

Últimos artículos

¿Cuál es la comida en Ecuador para la Semana Santa?
La fiesta de San Pedro y San Pablo sincretismo religioso y pagano
Curanto o pachamanca técnica ancestral vínculo entre la tierra y sus frutos
Influencia de la cocina africana en la gastronomía ecuatoriana
La semana Santa célebres procesiones con el sello inconfundible de la fanesca
Carnaval en Ecuador un mestizaje entre lo pagano y lo divino