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Recetas de típicos y tradicionales platos ecuatorianos

Bienvenido a nuestro delicioso repertorio de platos típicos y tradicionales de la exquisita comida ecuatoriana.

Aquí, te sumergirás en una experiencia culinaria única, donde cada receta es un viaje sensorial por los sabores, colores y aromas que hacen de la gastronomía ecuatoriana una de las más reconocidas a nivel mundial.

Nuestra mejor selección

Bolón de Verde

El bolón de verde, plato icónico de Ecuador, se elabora con plátano verde, uno de los mayores productos del país. La preparación requiere tiempo y paciencia, cocinando los plátanos gradualmente para lograr una consistencia suave. Luego se sazona con ají, comino y sal, formando bolas con rellenos variados como queso o carne, que se fríen hasta quedar crujientes. Es un delicioso bocado que mezcla sabores y texturas a la perfección. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

Entradas

30 minutos

6 Porciones

Churrasco

El churrasco ecuatoriano, una deliciosa chuleta de carne de vacuno sazonada con ajo, comino, sal y pimienta. Asada a la parrilla o en sartén, se sirve con un huevo frito, arroz, papas fritas, plátanos, curtido y aguacate. Una explosión de sabores en cada bocado. A disfrutar.

Plato Principal

2 horas

4 Porciones

Cuy asada con papas

El cuy, roedor autóctono del Ecuador, protagoniza platillos en su gastronomía. En esta receta, se asa con ajo, comino y sal. Se baña con achiote y se dora hasta jugoso. Se acompaña con papas sofritas en una mezcla aromática que garantiza una explosión de sabores en cada bocado. Qué festín.

Plato Principal

2 horas

4 Porciones

Encocada de pescado

El encocado de pescado, un plato típico ecuatoriano, se destaca por su salsa de coco y la mezcla de sabores exóticos. Cocinado a fuego lento, el pescado se impregna de la deliciosa mezcla de jugo de frutas y especias, creando una experiencia culinaria única y deliciosa. Una explosión de sabores en cada bocado.

Plato Principal

2 horas

5 Porciones

Fanesca

La Fanesca es un plato tradicional ecuatoriano de Semana Santa, una celebración familiar que reúne sabores emblemáticos. Rico en bacalao, sambo y zapallo, este guiso indulgente se prepara con esmero para ofrecer una explosión de sabor y calorías. Un plato que une a generaciones en torno a la mesa.

Sopas

2 horas

8 Porciones

Hornado de Chancho

El hornado de chancho es un suculento plato ecuatoriano donde la pierna de cerdo se cocina lentamente en leña, infusionándose de sabores. Acompañado de choclo, plátanos fritos y otros ingredientes, es una fiesta de aromas y tradición culinaria. Una delicia para el paladar.

Plato Principal

2 horas

20 Porciones

Llapingacho

El llapingacho ecuatoriano, elaborado con puré de papas y queso, es un plato tradicional con una textura única gracias a una papa con alto contenido de almidón. Su preparación meticulosa incluye hervir las papas, hacer un puré, sofrito con cebolla y achiote, rellenar con queso y dorar en la plancha. Una delicia para disfrutar en familia.

Entradas

2 horas

6 Porciones

Seco de cabrito o de cordero

El seco de cabrito o cordero es un clásico guiso ecuatoriano que combina sabores intensos y texturas deliciosas. Con hierbas aromáticas y vegetales frescos, se logra un platillo reconfortante y lleno de tradición. Ideal para compartir en familia.

Plato Principal

1 hora

4 Porciones

Tapao arrecho

El tapao arrecho, típico del Ecuador, es una explosión de sabores que fusiona ingredientes tradicionales como cerdo, res, plátano y especias. La preparación meticulosa y el toque de chilangua o albahaca hacen de este plato una delicia digna de probar. Una experiencia culinaria inolvidable.

Plato Principal

1 hora

6 Porciones

Verde con salprieta

El verde con salprieta es una receta tradicional manabita, con ingredientes sencillos como maní, maíz y cilantro. Una mezcla de sabores y texturas que se logra con paciencia y cariño en la preparación. Ideal para compartir en familia.

Entradas

30 minutos

8 Porciones

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