El arroz es una de las principales bases de la alimentación de los ecuatorianos y acompañarlo con atún es una costumbre que tienen los habitantes principalmente de la costa y este plato es considerado una delicia

El arroz es muy popular entre los ecuatorianos y existe gran variedad de recetas con arroz, en especial los que contienen mariscos. Esta receta de arroz con camarones, plato típico de la costa de Ecuador, es exquisita y muy fácil de preparar.

El arroz con pollo es un plato lleno de sabores caseros y que se prepara de distintas formas y con distintos ingredientes según el país donde se realice. La receta ecuatoriana utiliza verduras, pechuga de pollo y el arroz se cocina con el caldo del pollo y suele acompañarse con plátano maduro frito. El arroz con pollo ecuatoriano es un plato delicioso y fácil de preparar.

El bistec de carne al horno es una receta muy fácil y rápida de preparar que tiene ingredientes muy fáciles de conseguir como la carne y algunas verduras.

El bollo de pescado es un platillo típico tradicional de la costa ecuatoriana, pero que es consumido en todo el país. Su ingrediente principal es el plátano verde y el condumio de pescado.

El sabor del ajo puro combinado con condimentos naturales resaltan el sabor de los camarones o langostinos haciendo de éste un popular plato en la costa ecuatoriana.

La famosa cangrejada ecuatoriana se prepara con los pangora, jaibas, azules y rojos, algunas de las diversas especies de cangrejos que se crían en la zona costera de Ecuador. La cangrejada suele servirse acompañada de una ensalada que se prepara con cebolla, canguil y chifles.

Para la preparación de los carapachos de cangrejo rellenos se utilizan las caparazones de los cangrejos, crustáceos que abundan en las costas ecuatorianas

La carne colorada es típico de las provincias de Carchi e Imbabura en el norte del Ecuador. La carne colorada es un plato de carne de res (o de cerdo) marinada en un adobo de achiote.

La cazuela de pescado es un plato típico de la costa ecuatoriana también se la puede hacer de otros mariscos y siempre lleva plátano que es el ingrediente universal de la cocina ecuatoriana

El tamarindo es cultivado en la provincia de Manabi, pero en todo el país es consumido ya sea en jugos o para darle un realce de sabor a los platos fuertes como el cerdo en salsa de tamarindo.

La chanfaina es un plato de origen español que fue introducido en el Ecuador con la conquista. Este plato está basado en vísceras picadas, que pueden ser de chancho, de borrego, de res, o de otro animal.