Maito de bagre carachama

El carachama es un bagre acorazado originario dela amazonia ecuatoriana, este maito se prepara con este pescado como ingrediente principal.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

8 Carachamas

1 Cebolla morada

1 Cebolla blanca

1 Yuca

1 Tomate maduro

1 taza de Palmitos

12 Hojas de achira

2 Dientes de ajo

2 Ramas de cilantro

1 pizca de Sal

Limón

Agua

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, se debe comenzar por cocinar la yuca hasta que esté tierna, luego reservarla.

Paso 2 : A continuación, se debe picar la cebolla colorada y el tomate, y agregar limón, mezclando todos los ingredientes.

Paso 3 : Después, lavar las carachamas y condimentarlas con ajo y sal.

Paso 4 : Luego, se debe picar la cebolla blanca y mezclarla con el palmito y el cilantro.

Paso 5 : Para el armado de los paquetes, se recomienda colocar 3 hojas de achira en forma de asterisco, luego añadir una cucharada de la preparación y encima colocar una carachama.

Paso 6 : Por último, se agregará una cucharada de agua y se cerrará en forma de bolsa.

Paso 7 : Para finalizar, se deben cocinar los paquetes en una parrilla durante aproximadamente 25 a 30 minutos, hasta que estén listos para disfrutar.