El maito de bagre carachama es una deliciosa receta típica de la Amazonía ecuatoriana. Con yuca tierna, cebolla, tomate, limón, ajo y cilantro, se preparan paquetes envueltos en hojas de achira y cocinados a la parrilla. Una explosión de sabores amazónicos en cada bocado. Disfruta en familia este platillo exótico y lleno de tradición.
El Maito de bagre carachama es una receta tradicional de la región que combina sabores y texturas únicas.
Se destaca por su preparación en hojas de achira, que le otorgan un aroma especial al cocinarse.
Es una opción ideal para compartir en familia y disfrutar de los sabores de la cocina latinoamericana.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Lasaña mixta de un sitio amigo.
Maito de bagre carachama
Ingredientes
8 Carachamas
1 Cebolla morada
1 Cebolla blanca
1 Yuca
1 Tomate maduro
1 taza de Palmitos
12 Hojas de achira
2 Dientes de ajo
2 Ramas de cilantro
1 pizca de Sal
Limón
Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, se debe comenzar por cocinar la yuca hasta que esté tierna, luego reservarla.
Paso 2 : A continuación, se debe picar la cebolla colorada y el tomate, y agregar limón, mezclando todos los ingredientes.
Paso 3 : Después, lavar las carachamas y condimentarlas con ajo y sal.
Paso 4 : Luego, se debe picar la cebolla blanca y mezclarla con el palmito y el cilantro.
Paso 5 : Para el armado de los paquetes, se recomienda colocar 3 hojas de achira en forma de asterisco, luego añadir una cucharada de la preparación y encima colocar una carachama.
Paso 6 : Por último, se agregará una cucharada de agua y se cerrará en forma de bolsa.
Paso 7 : Para finalizar, se deben cocinar los paquetes en una parrilla durante aproximadamente 25 a 30 minutos, hasta que estén listos para disfrutar.
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