Los 10 platos más emblemáticos del Ecuador

A continuación, te ofrecemos una selección de los 10 platos más emblemáticos de la cocina ecuatoriana, destacados por su diversidad de sabores y su estrecha conexión con las raíces culturales del país.

Estos platillos, transmitidos a través de los años, integran ingredientes nativos con influencias de las tradiciones indígenas, africanas y europeas, creando una propuesta gastronómica única y llena de historia.

Desde el Ceviche de camarón, una mezcla refrescante de mariscos con cebolla y limón, hasta el Locro de papa, una sopa espesa de papas con aguacate y queso, cada receta es un testimonio de la riqueza cultural y la autenticidad de la cocina de Ecuador.

Las 10 mejores recetas

1.

Ceviche de Camarón

Ceviche de Camarón

El ceviche de camarón es una delicia refrescante y llena de sabor. Con camarones cocidos en su punto justo, mezclados con cebolla, tomate, pimientos y cilantro, todo aderezado con limón y un toque de picante. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Una explosión de sabores en cada bocado.

Entradas
1 hora
8 Porciones
2.

Locro de choclo

Locro de choclo

El Locro de choclo es una rica sopa que combina choclos tiernos con vegetales en una base de leche. El toque de aguacate y cilantro al servir le da un sabor fresco y único. Perfecto para disfrutar en días fríos y sentir la calidez reconfortante de este plato tradicional.

Sopas
1 hora
4 Porciones
3.

Hornado de Chancho

Hornado de Chancho

El hornado de chancho es un suculento plato ecuatoriano donde la pierna de cerdo se cocina lentamente en leña, infusionándose de sabores. Acompañado de choclo, plátanos fritos y otros ingredientes, es una fiesta de aromas y tradición culinaria. Una delicia para el paladar.

Plato Principal
2 horas
20 Porciones
4.

Fanesca

Fanesca

La Fanesca es un plato tradicional ecuatoriano de Semana Santa, una celebración familiar que reúne sabores emblemáticos. Rico en bacalao, sambo y zapallo, este guiso indulgente se prepara con esmero para ofrecer una explosión de sabor y calorías. Un plato que une a generaciones en torno a la mesa.

Sopas
2 horas
8 Porciones
5.

Arroz con pollo a la ecuatoriana

Arroz con pollo a la ecuatoriana

El arroz con pollo ecuatoriano es un plato tradicional lleno de sabores reconfortantes. La combinación de pollo sazonado, arroz y vegetales cocinados a la perfección crea una deliciosa y completa comida. No puede faltar el toque final de plátano frito que le da un contraste delicioso. Una opción nutritiva y sabrosa para disfrutar en familia.

Plato Principal
2 horas
6 Porciones
6.

Encebollado

Encebollado

El Encebollado es una deliciosa sopa de pescado típica de Ecuador, llena de sabores frescos y aromáticos. Su base de cebollas y vegetales, junto con la albacora y la yuca, crea un plato reconfortante y lleno de tradición. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Buen provecho.

Sopas
1 hora
4 Porciones
7.

Empanadas de maíz

Empanadas de maíz

Las empanadas de maíz son un bocado versátil y popular en Ecuador, rellenas con una variedad de ingredientes. La masa se prepara con harina cernida, agua y sal, formando una mezcla que se deja reposar antes de rellenar y freír.

Entradas
1 hora
12 Porciones
8.

Mote Pata

Mote Pata

El mote pata es un plato adorado en la cultura latinoamericana, destacado por su combinación de mote de maíz con carne de cerdo, chorizo y tocino, todo cocido a la perfección en un caldo lleno de deliciosos sabores. Una experiencia culinaria reconfortante y llena de tradición.

Sopas
2 horas
6 Porciones
9.

Cuy Asado con Papas

Cuy Asado con Papas

El cuy asado con papas es un plato tradicional de la región andina, cocinado con sabrosos aliños y técnicas de cocina popular. El acompañamiento de papas cocidas y el toque de achiote le dan un sabor distintivo y delicioso. Un manjar típico de la gastronomía sudamericana que deleita los paladares más aventureros. Una experiencia culinaria única y llena de tradición.

Plato Principal
2 horas
1 Porciones
10.

Tamal de arroz en hoja de col

Tamal de arroz en hoja de col

Prepara unos deliciosos tamales de arroz en hoja de col. Rellenos con carne de cerdo desmenuzada y salsa de maní, son una explosión de sabores que te transportarán a la tradición culinaria latinoamericana. Perfectos para compartir en familia o con amigos. A disfrutar.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Las recetas más vistas en nuestro sitio

Esta es la lista de las recetas más populares en nuestro sitio web. Esperamos que las disfrutes y te animes a prepararlas.

1.

Arroz con Camarones

Arroz con Camarones

El arroz con camarones es un plato icónico de la costa ecuatoriana. Camarones sazonados se unen al arroz en una danza de sabores donde la salsa de achiote, pimiento y tomate elevan la experiencia culinaria. Un festín de mariscos en cada bocado.

Plato Principal
2 horas
6 Porciones
2.

Pollo asado al horno

Pollo asado al horno

Delicioso pollo asado al horno con especias al estilo ecuatoriano. Un adobo de aceite de achiote, limón, cebolla y cilantro realza su sabor. Ideal con papas, arroz o ensalada. Una receta que siempre triunfa en la mesa.

Plato Principal
1 hora
2 Porciones
3.

Repe de loja

Repe de loja

El repe lojano es una sopa tradicional de Ecuador, hecha con plátanos, queso lojano y leche. Su preparación es sencilla, combinando ingredientes que resaltan los sabores locales. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y sentir el calor de Loja en cada cucharada. Una delicia reconfortante.

Sopas
2 horas
6 Porciones
4.

Wantan relleno de carne

Wantan relleno de carne

El Wantan relleno de carne es una deliciosa especialidad de la gastronomía china que se puede disfrutar en chifas del Ecuador. La preparación incluye mezclar carne picada con cebollín, pimienta, aceite y salsa de soja u ostras. Se envuelven en masa, se fríen hasta dorar y se sirven calientes. Una delicia crujiente y llena de sabor.

Entradas
1 hora
12 Porciones
5.

Manjar blanco ecuatoriano

Manjar blanco ecuatoriano

El Manjar blanco ecuatoriano es un delicioso postre tradicional, suave y dulce, elaborado a base de leche, azúcar y un toque de canela. Su preparación requiere paciencia al cocinar la mezcla lentamente hasta lograr la consistencia cremosa y el color bronceado característico. Un deleite para los amantes de lo dulce.

Reposteria
2 horas
4 Porciones
6.

Caldo de albóndigas de verde

Caldo de albóndigas de verde

El caldo de albóndigas de verde es un platillo tradicional de la costa del Ecuador, donde albóndigas de plátano verde rellenas con carne se cocinan en un sabroso caldo con papas, zanahoria y vegetales. Una combinación reconfortante de sabores y texturas. Ideal para disfrutar en un día frío.

Sopas
1 hora
4 Porciones
7.

Chaulafán

Chaulafán

El chaulafán, fusión de sabores chinos y ecuatorianos, es un plato colorido y lleno de texturas. Una mezcla de arroz, pollo, tocino, verduras y especias que deleitan el paladar. Una receta llena de historia y sabor, perfecta para compartir en familia. Disfruta de esta delicia culinaria.

Plato Principal
2 horas
8 Porciones
8.

Encocado de cangrejo

Encocado de cangrejo

El encocado de cangrejo es un plato típico de Ecuador, donde la mezcla de sabores crea una experiencia culinaria única. Los cangrejos se cocinan con coco rallado, crema de leche y un toque de mantequilla, logrando un guiso cremoso y lleno de sabor. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial.

Plato Principal
2 horas
6 Porciones
9.

Bistec de res ecuatoriano

Bistec de res ecuatoriano

El bistec de res ecuatoriano, una deliciosa opción para almuerzos y cenas. Sazonado con ajo, mostaza, sal y comino, sellado en aceite de achiote y acompañado de cebolla, pimiento y tomate. Una receta llena de sabor para disfrutar en familia. Buen provecho.

Plato Principal
2 horas
2 Porciones
10.

Guaguas de pan

Guaguas de pan

Las guaguas de pan son una delicia tradicional ecuatoriana, especialmente preparadas para el día de los difuntos. Con un suave sabor y una textura esponjosa, estas figuritas de pan son perfectas para compartir en familia y mantener viva la tradición culinaria. El proceso de preparación, desde la creación del fermento hasta el horneado y la decoración final, es todo un ritual que vale la pena disfrutar paso a paso.

Reposteria
2 horas
4 Porciones