La sopa sancocho es un plato tradicional en la gastronomía ecuatoriana, con su caldo sabroso y su variedad de ingredientes que le dan una deliciosa combinación de sabores. Su preparación es sencilla, pero requiere tiempo y paciencia para que todos los ingredientes se cocinen a la perfección, resultando en un plato reconfortante y lleno de tradición. Ideal para compartir en familia.
La sopa sancocho es un platillo reconfortante y lleno de sabor, ideal para compartir en familia en días fríos.
Un caldo espeso y nutritivo, repleto de ingredientes frescos y aromáticos que deleitarán el paladar de todos.
Su preparación es simple y el resultado, simplemente delicioso.
Una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arvejas de un sitio amigo.
Sopa sancocho
Ingredientes
1 kilogramo de Carne vacuna con hueso
1 Cebolla
1 Tomate
1 Yuca pequeña
3 Choclos tiernos en trozos
1 Plátano verde
4 litros de Agua
2 Ramas de perejil
1 cucharilla de Orégano
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, se debe comenzar por hervir el hueso en agua con sal durante media hora.
Paso 2 : Luego, agregar la cebolla y el tomate en cubos, así como los choclos cortados en rodajas y cocinar por media hora adicional.
Paso 3 : Después, introducir en la cacerola el plátano cortado en rodajas y rociado con limón.
Paso 4 : Cuando el choclo esté tierno, agregar la yuca y cocinar hasta que quede suave, añadiendo sal y pimienta al gusto.
Paso 5 : Para servir, simplemente disfrutar caliente y espolvorear con perejil.
Paso 6 : ¡Buen provecho!
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