La sopa marinera es una deliciosa mezcla de mariscos cocinados a la perfección en un caldo aromático con cebolla, tomate, cilantro y perejil. Un plato típico de la gastronomía ecuatoriana que deleita a los amantes del mar. Una explosión de sabores en cada cucharada.
La Sopa marinera es un plato tradicional que combina mariscos, pescado y camarones en un caldo sabroso, perfumado con hierbas frescas y especias.
Se sirve caliente y es ideal para ocasiones especiales o para disfrutar en familia.
Su preparación requiere paciencia y cuidado, pero el resultado final vale la pena.
Buen provecho.
Ingredientes
24 Conchas de almeja
12 Conchas
6 Tenazas de cangrejo
1 libra de Rodajas de pescado blanco
1 libra de Camarones pelados y desvenados
1 Tomate pelado
2 cucharas de Cebolla blanca picada
2 cucharas de Cebolla colorada (paiteña) picada
1 cuchara de Cilantro picado
2 cucharas de Maní tostado y molido
2 cucharas de Aceite de color
1 cuchara de Perejil picado
Sal, pimienta y comino
Preparación
Paso 1 : En una olla, preparar un refrito con cebolla blanca, cebolla colorada, tomate, cilantro, perejil y aceite de color.
Paso 2 : Sazonar con sal, pimienta y comino al gusto.
Paso 3 : Mezclar y agregar tres litros de agua hirviendo.
Paso 4 : Tapar y dejar cocinar a fuego lento por 10 minutos.
Paso 5 : Lavar los mariscos y añadir almejas, conchas y patas de cangrejo a la olla.
Paso 6 : Cocinar aproximadamente por una hora.
Paso 7 : Agregar maní, pescado y camarones.
Paso 8 : Cocinar por 15 minutos a fuego lento.
Paso 9 : Servir inmediatamente con patacones o arroz.
