La sopa marinera es una deliciosa mezcla de mariscos cocinados a la perfección en un caldo aromático con cebolla, tomate, cilantro y perejil. Un plato típico de la gastronomía ecuatoriana que deleita a los amantes del mar. Una explosión de sabores en cada cucharada.
La Sopa marinera es un plato tradicional que combina mariscos, pescado y camarones en un caldo sabroso, perfumado con hierbas frescas y especias.
Se sirve caliente y es ideal para ocasiones especiales o para disfrutar en familia.
Su preparación requiere paciencia y cuidado, pero el resultado final vale la pena.
Buen provecho.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de pichón de un sitio amigo.
Sopa marinera
Ingredientes
24 Conchas de almeja
12 Conchas
6 Tenazas de cangrejo
1 libra de Rodajas de pescado blanco
1 libra de Camarones pelados y desvenados
1 Tomate pelado
2 cucharas de Cebolla blanca picada
2 cucharas de Cebolla colorada (paiteña) picada
1 cuchara de Cilantro picado
2 cucharas de Maní tostado y molido
2 cucharas de Aceite de color
1 cuchara de Perejil picado
Sal, pimienta y comino
Preparación
Paso 1 : En una olla, preparar un refrito con cebolla blanca, cebolla colorada, tomate, cilantro, perejil y aceite de color.
Paso 2 : Sazonar con sal, pimienta y comino al gusto.
Paso 3 : Mezclar y agregar tres litros de agua hirviendo.
Paso 4 : Tapar y dejar cocinar a fuego lento por 10 minutos.
Paso 5 : Lavar los mariscos y añadir almejas, conchas y patas de cangrejo a la olla.
Paso 6 : Cocinar aproximadamente por una hora.
Paso 7 : Agregar maní, pescado y camarones.
Paso 8 : Cocinar por 15 minutos a fuego lento.
Paso 9 : Servir inmediatamente con patacones o arroz.
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