La sopa de verduras con hueso de res es reconfortante y llena de sabor. Con ingredientes frescos y simples, esta receta es fácil de seguir y perfecta para disfrutar en cualquier momento. Prepárala y déjate sorprender por su delicioso resultado. Tu paladar te lo agradecerá.
Para la sopa de verduras con hueso de res, se hierve el agua con el hueso, cebolla de rama, ajo y choclo hasta que estén cocidos.
Se cierne el caldo y se agrega cebolla, zanahoria y pimiento dorados en aceite de oliva.
Se incorporan el choclo y el hueso, cocinando hasta que estén blandos junto con col, sal y pimienta.
Al servir, se añade cilantro y cebolla picada.
Sopa de verduras con hueso de res
Ingredientes
2 libras de Hueso carnudo de res
2 Ramas cebolla de rama
2 Dientes de ajo molido
1 taza de Zanahoria picada
1 taza de Cebolla perla picada finamente
1 taza de Pimiento rojo picado finamente
¼ Cebolla de rama picada finamente
2 cucharas de Cilantro picado finamente
8 Rodajas choclo tierno
2 cucharillas de Aceite de oliva
1 Hoja de col grande parte en cuatro pedazos
6 tazas de Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla, se agrega agua junto con el hueso de res, retirando la espuma que se forma.
Paso 2 : Luego se añaden las dos cebollas de rama y los dientes de ajo, junto con el choclo.
Paso 3 : Se tapa la olla y se deja hervir hasta que estén cocidos.
Paso 4 : Una vez listos, se retira del fuego y se cierne el caldo en otra olla.
Paso 5 : Se vuelve a ubicar al fuego el caldo y se reservan el hueso carnudo y el choclo.
Paso 6 : Se refrie con aceite de oliva la cebolla perla, la zanahoria y el pimiento rojo, agregándolos al caldo.
Paso 7 : Seguidamente, se incorpora el choclo y el hueso carnudo, y se cocinan unos minutos hasta que estén blandos.
Paso 8 : Se añaden los trozos de col, la sal y la pimienta.
Paso 9 : Finalmente, se retira del fuego y se sirve la preparación, acompañada de cilantro y cebolla blanca picada.
