Sopa de Quinua con Carne de Cerdo

La sopa de Quinua con Carne de Cerdo es un plato reconfortante que combina la tradición andina con sabores reconfortantes. Con ingredientes como la quinua, carne de cerdo, maní tostado, papas y cebolla, esta receta ofrece una explosión de sabores en cada cucharada. Sigue el paso a paso y disfruta de este manjar lleno de historia y sabor.

En una olla, se calienta el aceite a fuego medio y se agrega la cebolla, la sal y el comino.

Se cocina durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Luego, se añade la carne de cerdo y se mezcla bien, cocinando durante 5 minutos.

Después, se agrega el agua y se lleva a ebullición.

Se reduce la temperatura y se cocina a fuego lento durante 30 minutos.

Se incorpora la quinua cocida, las papas, el maní y la leche.

Se aumenta la temperatura y se deja hervir de nuevo.

Luego, se reduce la temperatura y se cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las papas estén blandas.

Para finalizar, se agrega el perejil y sal al gusto.

La sopa de quinua se sirve con aguacate, cebollas encurtidas y ají.

Sopa de Quinua con Carne de Cerdo

Sopas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Carne de cerdo

¼ kilogramo de Quinua cocida

2 cucharas de Aceite

6 tazas de Agua

4 Papas grandes peladas y cortadas en trozos

1 Cebolla cortada en cubos

½ taza de Maní tostado y molido

2 tazas de Leche

1 cucharilla de Comino molido

2 cucharas de Perejil cortado finamente

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En una olla, se calienta el aceite a fuego medio y se agrega la cebolla, la sal y el comino.

Paso 2 : Se cocina durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Paso 3 : Luego, se añade la carne de cerdo y se mezcla bien, cocinando durante 5 minutos.

Paso 4 : Después, se agrega el agua y se lleva a ebullición.

Paso 5 : Se reduce la temperatura y se cocina a fuego lento durante 30 minutos.

Paso 6 : Se incorpora la quinua cocida, las papas, el maní y la leche.

Paso 7 : Se aumenta la temperatura y se deja hervir de nuevo.

Paso 8 : Luego, se reduce la temperatura y se cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las papas estén blandas.

Paso 9 : Para finalizar, se agrega el perejil y sal al gusto.

Paso 10 : La sopa de quinua se sirve con aguacate, cebollas encurtidas y ají.