
La sopa de Quinua con Carne de Cerdo es un plato reconfortante que combina la tradición andina con sabores reconfortantes. Con ingredientes como la quinua, carne de cerdo, maní tostado, papas y cebolla, esta receta ofrece una explosión de sabores en cada cucharada. Sigue el paso a paso y disfruta de este manjar lleno de historia y sabor.
En una olla, se calienta el aceite a fuego medio y se agrega la cebolla, la sal y el comino.
Se cocina durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Luego, se añade la carne de cerdo y se mezcla bien, cocinando durante 5 minutos.
Después, se agrega el agua y se lleva a ebullición.
Se reduce la temperatura y se cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Se incorpora la quinua cocida, las papas, el maní y la leche.
Se aumenta la temperatura y se deja hervir de nuevo.
Luego, se reduce la temperatura y se cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las papas estén blandas.
Para finalizar, se agrega el perejil y sal al gusto.
La sopa de quinua se sirve con aguacate, cebollas encurtidas y ají.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Picana Chuquisaqueña de un sitio amigo.
Sopa de Quinua con Carne de Cerdo
Ingredientes
½ kilogramo de Carne de cerdo
¼ kilogramo de Quinua cocida
2 cucharas de Aceite
6 tazas de Agua
4 Papas grandes peladas y cortadas en trozos
1 Cebolla cortada en cubos
½ taza de Maní tostado y molido
2 tazas de Leche
1 cucharilla de Comino molido
2 cucharas de Perejil cortado finamente
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla, se calienta el aceite a fuego medio y se agrega la cebolla, la sal y el comino.
Paso 2 : Se cocina durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Paso 3 : Luego, se añade la carne de cerdo y se mezcla bien, cocinando durante 5 minutos.
Paso 4 : Después, se agrega el agua y se lleva a ebullición.
Paso 5 : Se reduce la temperatura y se cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 6 : Se incorpora la quinua cocida, las papas, el maní y la leche.
Paso 7 : Se aumenta la temperatura y se deja hervir de nuevo.
Paso 8 : Luego, se reduce la temperatura y se cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las papas estén blandas.
Paso 9 : Para finalizar, se agrega el perejil y sal al gusto.
Paso 10 : La sopa de quinua se sirve con aguacate, cebollas encurtidas y ají.
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