La sopa de nabos es una delicia reconfortante que combina la suavidad del nabo con la cremosidad de la leche y el queso. Su preparación simple la convierte en una opción ideal para disfrutar en días frescos. Perfecta para nutrir el cuerpo con cada cucharada. Una elección sabrosa y nutritiva.
En una olla, se coloca el aceite de achiote y se sofríe la cebolla hasta que quede transparente.
Después, se añade el agua caliente junto con las papas, el zapallo, el choclo y las habas, se tapa y se cocina durante unos 20 minutos.
Luego, se incorpora la leche y el queso, dejando que hierva por 5 minutos.
Posteriormente, se agrega el nabo cortado, se sazona con un punto de sal y se deja cocinar por 3 minutos más.
Para finalizar, se añade el orégano y se retira la olla del fuego.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ají de lentejas de un sitio amigo.
Sopa de nabos
Ingredientes
2 tazas de Nabo picados
2 tazas de Papa chola cortada en trozos
2 tazas de Zapallo en cubos
1 taza de Habas serranas
1 Choclo picado en trozos
½ Cebolla blanca picadita
1 taza de Queso fresco
1 taza de Leche
2 cucharas de Aceite de achiote
1 cuchara de Orégano seco
2 litros de Agua caliente
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca el aceite de achiote y se sofríe la cebolla hasta que quede transparente.
Paso 2 : Después, se añade el agua caliente junto con las papas, el zapallo, el choclo y las habas, se tapa y se cocina durante unos 20 minutos.
Paso 3 : Luego, se incorpora la leche y el queso, dejando que hierva por 5 minutos.
Paso 4 : Posteriormente, se agrega el nabo cortado, se sazona con un punto de sal y se deja cocinar por 3 minutos más.
Paso 5 : Para finalizar, se añade el orégano y se retira la olla del fuego.
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