Sopa de nabos

Esta sopa es sumamente rica, es una sopa hecha con vegetales que le aportan un alto valor nutritivo. No dude en prepararla ya que tiene un sabor exquisito. Anímate a probarla.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

2 tazas de nabo picados
2 tazas de papa chola cortada en trozos
2 tazas de zapallo en cubos
1 taza de habas serranas
1 choclo picado en trozos
½ cebolla blanca picadita
1 taza de queso fresco
1 vaso de leche
2 cucharadas de aceite de achiote
1 cucharada de orégano seco
2 litros de agua caliente

Preparación

  1. En una olla colocar el aceite de achiote y sofreír la cebolla hasta que quede transparente.
  2. Añadir el agua caliente, las papas, zapallo, choclo y las habas. Tapar y cocinar por unos 20 minutos.
  3. Luego se incorpora la leche, el queso y se deja que hierva por 5 minutos.
  4. Agregar el nabo cortado. Se sazona con un punto de sal y se deja cocinar por 3 minutos más.
  5. Añadir el orégano y se retira del fuego.

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