La sopa de morocho de sal, una receta tradicional ecuatoriana, combina sabores y texturas en un plato reconfortante. Con ingredientes como papas, perejil, comino y queso, es un deleite para el paladar en cualquier ocasión.
La Sopa de morocho de sal resulta reconfortante y sabrosa para quienes la prueban.
Su preparación requiere dedicación y cuidado en la cocina.
Los ingredientes se combinan de manera armoniosa, logrando un plato equilibrado y delicioso.
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Sopa de morocho de sal
Ingredientes
1 taza de Cebolla blanca picada
1 taza de Morocho cocido (guardar el líquido)
2 tazas de Leche
1 taza de Queso ecuatoriano desmenuzado
2 cucharas de Aceite con achiote
1 taza de Crema de leche
3 Papas medianas picaditas
1 cuchara de Ajo picado
1 cuchara de Cilantro picado
1 cuchara de Perejil picado
Sal, pimienta, comino
Preparación
Paso 1 : En una olla se coloca aceite de achiote y se sofrie la cebolla blanca con el ajo por unos 2 minutos.
Paso 2 : Se añade una pizca de comino, sal y pimienta.
Paso 3 : Asimismo se incorporan las papas, el perejil, el cilantro y se sofrie por 3 minutos.
Paso 4 : Luego se añade la leche y se deja hervir.
Paso 5 : Después se agrega la crema de leche.
Paso 6 : Se incorpora el morocho junto con el agua de cocción, removiendo constantemente para que la sopa se cocine adecuadamente y estará lista cuando las papas estén blandas.
Paso 7 : Se sirve y se coloca el queso ecuatoriano por encima.
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