La sopa de morocho es una mezcla reconfortante de maíz morocho, coles, papas y, a veces, carne. Su preparación, que incluye un refrito aromático y cuidadosa cocción de ingredientes, resulta en un plato que puede servirse como fuente de nutrición y calidez en cualquier mesa. Una delicia llena de sabor y tradición.
La Sopa de morocho es una receta reconfortante y llena de sabores auténticos.
Se prepara con ingredientes sencillos y se transforma en un plato lleno de tradición.
Al probar cada cucharada, sentirán el calor y el amor que se han incorporado en su preparación.
Disfruten de esta delicia en familia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Aguadito de pollo peruano de un sitio amigo.
Sopa de morocho
Ingredientes
1 libra de Hueso especial de cerdo
2 tazas de Morocho
2 cucharas de Aceite con achiote
½ Cebolla perla
1 libra de Papa chola
1 cucharilla de Ajo picado
1 Tomate
2 tazas de Col blanca picada
Sal, pimienta y comino
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, comienza dorando los huesos de chancho en aceite de achiote sazonado con sal y pimienta.
Paso 2 : Seguidamente, realiza un refrito con tomate, cebolla y ajo, agrega 8 tazas de agua, el refrito y el morocho, y lleva a la cocción durante 15 minutos.
Paso 3 : Una vez transcurrido ese tiempo, incorpora la papa y cocina hasta que esté suave.
Paso 4 : Luego agrega la col y continúa cocinando por 3 minutos más.
Paso 5 : Prueba y ajusta los sabores con sal, pimienta y comino según tu preferencia.
Paso 6 : Finaliza esta exquisita sopa decorándola con carne de cerdo desmenuzada y ají.
Paso 7 : ¡El resultado será un plato lleno de sabor y tradición!
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