La sopa de morocho es una mezcla reconfortante de maíz morocho, coles, papas y, a veces, carne. Su preparación, que incluye un refrito aromático y cuidadosa cocción de ingredientes, resulta en un plato que puede servirse como fuente de nutrición y calidez en cualquier mesa. Una delicia llena de sabor y tradición.
La Sopa de morocho es una receta reconfortante y llena de sabores auténticos.
Se prepara con ingredientes sencillos y se transforma en un plato lleno de tradición.
Al probar cada cucharada, sentirán el calor y el amor que se han incorporado en su preparación.
Disfruten de esta delicia en familia.
Sopa de morocho
Ingredientes
1 libra de Hueso especial de cerdo
2 tazas de Morocho
2 cucharas de Aceite con achiote
½ Cebolla perla
1 libra de Papa chola
1 cucharilla de Ajo picado
1 Tomate
2 tazas de Col blanca picada
Sal, pimienta y comino
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, comienza dorando los huesos de chancho en aceite de achiote sazonado con sal y pimienta.
Paso 2 : Seguidamente, realiza un refrito con tomate, cebolla y ajo, agrega 8 tazas de agua, el refrito y el morocho, y lleva a la cocción durante 15 minutos.
Paso 3 : Una vez transcurrido ese tiempo, incorpora la papa y cocina hasta que esté suave.
Paso 4 : Luego agrega la col y continúa cocinando por 3 minutos más.
Paso 5 : Prueba y ajusta los sabores con sal, pimienta y comino según tu preferencia.
Paso 6 : Finaliza esta exquisita sopa decorándola con carne de cerdo desmenuzada y ají.
Paso 7 : ¡El resultado será un plato lleno de sabor y tradición!
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