Sopa de morochillo con carne

Le traemos en esta ocasión una deliciosa receta de la sopa de morocho con carne de cerdo. Este plato es muy popular en la cocina ecuatoriana, es de fácil preparación y lleno de muchos sabores. Disfrútelo.

Sopas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Huesos de cerdo

1 taza de Maíz morocho cocido

1 taza de Cebolla blanca picada

3 Hojas de col lavadas y cortadas en trozos

1 Papa pelada en trozos

2 cucharas de Cilantro picadito

3 cucharas de Aceite con achiote

1 cuchara de Ajo picado

1 ½ litro de Agua

Sal, pimienta, albahaca, comino, orégano

Preparación

Paso 1 : En una olla grande, añadir los huesos de cerdo y remover todos los ingredientes.

Paso 2 : Cubrir con agua y cocinar por aproximadamente 30 minutos, hasta que la carne esté bien cocida.

Paso 3 : Posteriormente, agregar más agua y dejar hervir durante 15 minutos.

Paso 4 : Incorporar las papas y cocinar por otros 10 minutos.

Paso 5 : Servir la sopa caliente, espolvoreada con cilantro fresco y acompañada de rodajas de aguacate.