La sopa de maíz morocho es una deliciosa opción para los días fríos. Comenzando con un sofrito de cebolla, tomate y ajo, se agrega agua y morocho para cocinar. Los huesos de chancho dorados le dan un sabor único, junto con papas que se cocinan hasta estar blandas. Sirve caliente y disfruta de su alto valor nutritivo.
En la cocina de América Latina, la sopa de maíz morocho es una delicia reconfortante.
Los granos de maíz cocidos a fuego lento se combinan con papas tiernas y un sabroso caldo.
El toque final lo dan los huesos de chancho dorados que aportan un sabor único.
Una delicia para compartir en reuniones familiares.
Ingredientes
2 tazas de Maíz morocho
100 mililitros de Aceite con achiote
400 gramos de Hueso de cerdo
500 gramos de Papa chola
1 Cebolla blanca
1 Tomate
1 cucharilla de Ajo picado
400 gramos de Hueso especial de cerdo
Sal, pimienta y comino
1 ½ litro de Agua
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se debe realizar un sofrito con la cebolla, el tomate y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 2 : Posteriormente, se agrega a la cacerola el agua, el refrito y las tazas de morocho y se cocina por unos 15 minutos.
Paso 3 : Mientras tanto, se doran los huesos de chancho en aceite sazonado y se reservan.
Paso 4 : Luego, a la preparación de la cacerola se le incorporan las papas y se cocina hasta que estén blandas.
Paso 5 : Finalmente, se sirve caliente en cazuelas individuales.
