Sopa de maíz morocho

Esta sopa, de alto valor nutritivo se reserva para los días mas fríos del año y la base esta comida es el maíz de tipo morocho.

Sopas
1 hora
5 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Maíz morocho

100 mililitros de Aceite con achiote

400 gramos de Hueso de cerdo

500 gramos de Papa chola

1 Cebolla blanca

1 Tomate

1 cucharilla de Ajo picado

400 gramos de Hueso especial de cerdo

Sal, pimienta y comino

1 ½ litro de Agua

Preparación

Paso 1 : Para comenzar, se debe realizar un sofrito con la cebolla, el tomate y el ajo hasta que estén dorados.

Paso 2 : Posteriormente, se agrega a la cacerola el agua, el refrito y las tazas de morocho y se cocina por unos 15 minutos.

Paso 3 : Mientras tanto, se doran los huesos de chancho en aceite sazonado y se reservan.

Paso 4 : Luego, a la preparación de la cacerola se le incorporan las papas y se cocina hasta que estén blandas.

Paso 5 : Finalmente, se sirve caliente en cazuelas individuales.