La sopa de maíz morocho es una deliciosa opción para los días fríos. Comenzando con un sofrito de cebolla, tomate y ajo, se agrega agua y morocho para cocinar. Los huesos de chancho dorados le dan un sabor único, junto con papas que se cocinan hasta estar blandas. Sirve caliente y disfruta de su alto valor nutritivo.
En la cocina de América Latina, la sopa de maíz morocho es una delicia reconfortante.
Los granos de maíz cocidos a fuego lento se combinan con papas tiernas y un sabroso caldo.
El toque final lo dan los huesos de chancho dorados que aportan un sabor único.
Una delicia para compartir en reuniones familiares.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa pata de cerdo de un sitio amigo.
Sopa de maíz morocho
Ingredientes
2 tazas de Maíz morocho
100 mililitros de Aceite con achiote
400 gramos de Hueso de cerdo
500 gramos de Papa chola
1 Cebolla blanca
1 Tomate
1 cucharilla de Ajo picado
400 gramos de Hueso especial de cerdo
Sal, pimienta y comino
1 ½ litro de Agua
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se debe realizar un sofrito con la cebolla, el tomate y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 2 : Posteriormente, se agrega a la cacerola el agua, el refrito y las tazas de morocho y se cocina por unos 15 minutos.
Paso 3 : Mientras tanto, se doran los huesos de chancho en aceite sazonado y se reservan.
Paso 4 : Luego, a la preparación de la cacerola se le incorporan las papas y se cocina hasta que estén blandas.
Paso 5 : Finalmente, se sirve caliente en cazuelas individuales.
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