La sopa de chifles es una deliciosa y nutritiva opción para disfrutar en cualquier momento. Su preparación, que incluye freír los chifles hasta que estén crujientes y después cocinarlos en un caldo con queso y huevo, resulta en un plato reconfortante y lleno de sabor. Ideal para compartir en familia.
Una vez cortados en rodajas finas, se fríen los chifles hasta que estén crujientes.
Se retiran del aceite y se absorbe el exceso con servilletas.
Se realiza un refrito con achiote y cebolla, se agrega agua y leche, se cocina por 5 minutos y se añade el queso rallado.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Puchero uruguayo de un sitio amigo.
Sopa de chifles
Ingredientes
2 Plátanos verdes pelados
2 tazas de Leche
1 Rama de cebolla blanca picada finamente
1 cuchara de Aceite de achiote
1 taza de Queso rallado
1 Huevo completamente batido
4 tazas de Agua
Aceite para freír
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se deben comenzar cortando los verdes en rodajas finas.
Paso 2 : Luego, se calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén y se fríen las rodajas de verde hasta que estén crujientes.
Paso 3 : Una vez listos, se retiran los chifles del aceite y se absorbe el exceso con servilletas de cocina.
Paso 4 : A continuación, se realiza un refrito con achiote y cebolla en la misma sartén.
Paso 5 : Se agrega agua al refrito y se deja hervir; luego se añade la leche y se cocina por 5 minutos más.
Paso 6 : Se cortan los chifles en trozos pequeños con las manos y se agregan al caldo junto con el queso rallado, cociendo por unos minutos adicionales.
Paso 7 : Para finalizar, se añade el huevo lentamente y se revuelve el caldo.
Paso 8 : Se sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir bien caliente.
Paso 9 : ¡Buen provecho!
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