Sopa de chifles

La sopa de chifles es muy nutritiva con un delicioso sabor.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

2 plátanos verdes pelados
2 tazas de leche
1 rama de cebolla blanca picada finamente
1 cucharada de aceite de achiote
1 tazas de queso rallado
1 huevo completamente batido
4 tazas de agua
Aceite para freír
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Cortar los verdes en rodajas finas.
  2. Calentar abundante aceite y freír las rodajas de verde con abundante aceite.
  3. Retirar los chifles y extraer con servilletas de cocinas el exceso de aceite.
  4. Realizar un refrito con achiote y cebolla.
  5. Agregar agua al refrito y dejar hervir, echar la leche y continuar la cocción por 5 minutos.
  6. Lanzar los chifles y trocee en pedazos pequeñas con la mano y agregar al caldo junto con el queso rallado cocinar unos minutos más (3 minutos).
  7. Agregar el huevo lentamente y revolver el caldo.
  8. Sazonar con sal y pimienta al gusto, sirva caliente.

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