La sopa de camarón es un plato típico y delicioso en zonas costeras. Para su preparación se deben hervir las cáscaras, colarlas y cocinar con vegetales, leche y fideos. Finalmente, se incorporan los camarones y cilantro para disfrutar de su sabor único. Una delicia reconfortante. A disfrutar.
Para disfrutar de una sabrosa sopa de camarón, se deben tener en cuenta los sabores sutiles y frescos de este plato.
Los camarones se combinan con una variedad de verduras y especias para lograr un caldo lleno de aromas y texturas.
Es ideal disfrutarla en un día frío, acompañada de una buena compañía.
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Sopa de camarón
Ingredientes
2 libras de Camarón separadas las cáscaras
1 taza de Leche
1 taza de Fideos fino
1 Rama de cebolla blanca
1 Pimiento entero cortado en dos
1 Cabeza ajo molida
1 cuchara de Achiote
1 Zanahoria picada en cuadritos pequeños
4 Papas medianas cortadas en cuadros
¼ taza de Culantro picado finamente
4 tazas de Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa sopa de camarón, se deben seguir los siguientes pasos:
Paso 2 : Se comienza hirviendo las cáscaras de los camarones en una taza de agua por 5 minutos.
Paso 3 : Luego se dejan enfriar y se licuan, pasando después el resultado por un colador.
Paso 4 : En una olla, se añaden 3 tazas de agua junto con la mezcla licuada y se lleva al fuego.
Paso 5 : Se incorporan la rama de cebolla blanca, el pimiento, el ajo y el achiote.
Paso 6 : Se retiran la cebolla y el pimiento una vez cocidos, y se agregan la zanahoria y las papas.
Paso 7 : Cuando las papas y zanahorias estén suaves, se añade la leche y el fideo.
Paso 8 : Se espera a que el fideo esté en su punto y se incorporan los camarones, cocinando todo durante 5 minutos.
Paso 9 : Se sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 10 : Se retira la olla del fuego, se añade el cilantro y se sirve para disfrutar de esta exquisita sopa de camarón.
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