Sopa de bolitas de huevo

La sopa de bolitas de huevo es una mezcla de huevo y harina con un sabor exquisito para degustarlo caliente.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

2 tazas de harina
1 huevo
1 cucharada aceite
1 cebolla cortada en cuadritos
½ pimiento cortado en cuadritos
1 cucharada de aceite de achiote
1 taza de queso fresco cortada en cuadritos
½ taza de leche
6 vasos de agua
Sal al gusto

Preparación

  1. Realizar un refrito con la cebolla, pimiento y el aceite de achiote.
  2. Añadir agua al refrito hasta que hierva.
  3. Mezclar la harina, el huevo una pizca de sal y el aceite, amasar y formar las bolitas pequeñas.
  4. Ubicar aceite en un sartén y freír las bolitas hasta que estén doradas.
  5. Agregar las bolitas fritas al agua hirviendo
  6. Agregar un poco de leche dejar hervir unos minutos.
  7. Lanzar el queso antes de apagar luego retirar para servir caliente.

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