La sopa de avena es un caldo que se prepara basándonos en hojuelas de avena y verduras. Es un caldo delicioso y muy saludable. Su elaboración es bastante sencilla por lo que no puedes perderte esta receta para disfrutar de un plato completo , tradicional y con grandes beneficios nutricionales.
Ingredientes
1 taza de Avena
½ Cebolla blanca en cuadros
1 Tomate licuado
6 Papas cortadas en cubos
1 cuchara de Sabora (ajo, pimienta, orégano y sal)
2 Dientes de ajo
½ taza de Leche
Queso fresco
2 litros de Agua caliente
2 cucharas de Aceite de achiote
Sal, pimienta y comino
Preparación
Paso 1 : Llevar al fuego una olla y agregar el aceite de achiote. Sofreír la cebolla por unos minutos.
Paso 2 : Añadir el tomate licuado, el ajo picadito, el condimento sabora, una cucharadita de comino y una pizca de pimienta negra. Remover todo muy bien y se deja sofreír por unos 3 minutos.
Paso 3 : Se añadan las papas, un punto de sal y el agua caliente. Dejar cocinar.
Paso 4 : Aparte colocar una sartén al fuego con un poco de aceite y se agrega la avena. Remover y dejar que la avena adquiera un dolor dorado. Reserve.
Paso 5 : Se incorpora la avena a la sopa y se deja hervir por unos 20 minutos.
Paso 6 : Deshacer las papas dentro la sopa y en ese punto se agrega la leche. Deje que hierva unos 5 minutos y agregue el queso fresco.
Paso 7 : Sirva acompañado de canguil.
