Sopa de atún

Deliciosa sopa de atún con fideos, verduras y vegetales. Podemos servir con cilantro picadito.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

Una lata de atún de 185 grs
2 taza de papas picaditas
3 dientes de ajo
Sal al gusto
Cilantro
Media taza de fideo
Media taza de pimientos
Comino
1 cucharada de achiote
Media taza de cebolla finamente picada

Preparación

  1. En una olla se coloca el aceite que venía en la lata de atún, para hacer el sofrito.
  2. Luego agregamos el achiote, la cebolla, el ajo triturado, comino, sal, pimienta al gusto y se revuelve bien.
  3. Se le incorpora el pimiento y cilantro picado.
  4. Mientras se sofríe se van agregando las papas, los choclos  y se dejan 3 minutos.
  5. Se agrega el litro y medio de agua caliente para no detener la cocción.
  6. Se hechan los fideos por 15 minutos, pendiente de la olla por que puede subir.
  7. Ya pasados los 15 minutos probamos qué estén las papas y los fideos.
  8. Una vez listo agregamos cilantro picadito y servimos.

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