La sopa de atún es una deliciosa combinación de sabores. Con fideos, verduras y vegetales, su preparación con un sofrito de achiote, cebolla y ajo le da un toque especial. El cilantro picado al servir le da frescura y aroma. Una opción reconfortante para cualquier ocasión.
En una olla se calienta el aceite de la lata de atún y se sofrie con achiote, cebolla, ajo, comino, sal, pimienta, pimiento y cilantro.
Se añaden papas y choclos por unos minutos.
Luego se vierte agua caliente y se cocinan fideos hasta que estén listos.
Listo para disfrutar en familia.
Ingredientes
1 lata de Atún
2 tazas de Papas picaditas
3 Dientes de ajo
1 pizca de Sal
Cilantro
½ taza de Fideo
½ taza de Pimientos
Comino
1 cuchara de Achiote
½ taza de Cebolla finamente picada
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca el aceite que venía en la lata de atún para hacer el sofrito.
Paso 2 : Se agrega el achiote, la cebolla, el ajo triturado, comino, sal y pimienta al gusto, y se revuelve bien.
Paso 3 : Luego se incorpora el pimiento y el cilantro picado.
Paso 4 : Mientras se sofríe, se van agregando las papas y los choclos, y se dejan por 3 minutos.
Paso 5 : Se agrega el litro y medio de agua caliente para no detener la cocción.
Paso 6 : Se añaden los fideos y se cocinan por 15 minutos, manteniendo atención para evitar que la preparación se desborde.
Paso 7 : Al pasar los 15 minutos, se verifica que las papas y los fideos estén listos.
Paso 8 : Finalmente, se agrega cilantro picado y se sirve.
