El sancocho ecuatoriano, con su sabor ancestral, es un plato tradicional que une a las familias en torno a la mesa. Preparado con carne, verduras, yuca, plátano y mucho amor, este delicioso guiso es un festín para el paladar y el alma. Una verdadera joya culinaria de Ecuador.
En Ecuador, el Sancocho es una deliciosa sopa que se prepara con carne, vegetales y plátano verde.
Se cocina todo a fuego lento hasta que los ingredientes se hayan ablandado y los sabores se hayan fusionado.
Es un plato reconfortante que aporta calor y sabor a la mesa.
Sancocho ecuatoriano
Ingredientes
1 kilogramo de Carne vacuna
2 Cebollas
3 Yucas
3 Choclos tiernos
2 Zanahorias
1 Plátano verde
1 cuchara de Jugo de limón
4 litros de Agua
2 Ramas de perejil
4 cucharillas de Orégano
4 Limones
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca al fuego 4 litros de agua con sal y la carne, cocinando durante 30 minutos.
Paso 2 : Se lavan y cortan en cubos los tomates, cebollas y zanahorias, y se cortan los choclos en rodajas y las yucas por la mitad.
Paso 3 : Transcurrido el tiempo, se añaden los vegetales a la olla y se tapa, dejando cocinar por 30 minutos más.
Paso 4 : Se lava, pela y corta en rodajas el plátano verde, rociándolo con limón.
Paso 5 : Se agregan las rodajas de plátano y los trozos de yuca a la olla, y se cocina hasta que se ablanden.
Paso 6 : Se sazona con sal, pimienta, perejil y orégano, se sirve cada plato con media rodaja de limón y se disfruta.
