Salsa de chocho

El chocho es una legumbre ecuatoriana que se ha hecho famosa por sus beneficios nutritivos, esta receta de salsa de chochos es ideal para acompañar carnes blancas.

Sopas
30 minutos
6 Porciones

Ingredientes

250 gramos de Chochos

25 gramos de Mantequilla

1 Cebolla blanca

200 gramos de Queso rallado

400 mililitros de Leche

2 Dientes de ajo

Cilantro picado

Jugo de medio limón

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Comenzar por tomar una sartén, calentar la mantequilla y dorar la cebolla. 

Paso 2 : Hervir la leche, retirar y dejar entibiar.

Paso 3 : Procesar los chochos limpios con la leche tibia, volcar la preparación en una olla y calentar a fuego bajo hasta espesar.

Paso 4 : Agregar el queso, el jugo de limón, el ajo y salpimentar 

Paso 5 : Servir espolvoreando con cilantro fresco.