Salsa de chocho

El chocho es una legumbre ecuatoriana que se ha hecho famosa por sus beneficios nutritivos, esta receta de salsa de chochos es ideal para acompañar carnes blancas.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

250 gr de chochos
25 gr de mantequilla
1 cebolla blanca
200 gr de queso rallado
400 cc de leche
2 dientes de ajo
Cilantro picado
Jugo de medio limón
Sal y pimienta

Preparación

  1. Comenzar por tomar una sartén, calentar la mantequilla y dorar la cebolla. 
  2. Hervir la leche, retirar y dejar entibiar.
  3. Procesar los chochos limpios con la leche tibia, volcar la preparación en una olla y calentar a fuego bajo hasta espesar.
  4. Agregar el queso, el jugo de limón, el ajo y salpimentar 
  5. Servir espolvoreando con cilantro fresco.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Salsa de chocho