El repe lojano es una sopa tradicional de Ecuador, hecha con plátanos, queso lojano y leche. Su preparación es sencilla, combinando ingredientes que resaltan los sabores locales. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y sentir el calor de Loja en cada cucharada. Una delicia reconfortante.
El Repe de Loja es un plato tradicional que combina la suavidad de los plátanos con el sabor intenso del queso lojano.
Sus ingredientes se mezclan con armonía en una preparación que invita a disfrutar en compañía de seres queridos.
Un plato reconfortante que evoca los sabores de la cocina casera y la tradición culinaria de la región.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de carne de res de un sitio amigo.
Repe de loja
Ingredientes
6 Plátanos verdes
1 Cebolla cortada en cubos
200 gramos de Queso lojano
75 centilitros de Crema de leche
1 ½ litro de Agua
2 cucharas de Aceite
2 Dientes de ajo machacados
Cilantro fresco
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una cacerola precalentada con aceite, se sofríe la cebolla junto con el ajo hasta que estén dorados.
Paso 2 : Luego, se agrega el agua y se espera a que rompa en hervor.
Paso 3 : Se añade el plátano y se cocina a fuego lento por media hora.
Paso 4 : Después, se mezclan las verduras levemente para espesar la preparación y se agrega el queso lojano junto con la leche y un poco de sal.
Paso 5 : Finalmente, se sirve el repe en cazuelas individuales espolvoreadas con cilantro fresco.
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