El Polla ronca es un plato tradicional latinoamericano que combina sabores intensos con ingredientes simples, como pollo, cebolla, ajo y especias. Se cuece lentamente para lograr una mezcla de sabores que te transportará a la mesa de la abuela. Una delicia reconfortante para el alma.
La preparación de la polla ronca implica una cuidadosa cocción de los ingredientes principales, combinando sabores y texturas de manera armónica.
Los aromas que se desprenden durante el proceso de cocción invitan a disfrutar de una experiencia gastronómica reconfortante.
Al momento de servir, la polla ronca se convierte en el platillo perfecto para compartir en un ambiente lleno de alegría y buenos momentos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Locro Ecuatoriano de un sitio amigo.
Polla ronca
Ingredientes
2 tazas de Harina de cebada
4 tazas de Carne de cerdo picadas en cuadritos
6 Papas peladas
¼ taza de Cebolla blanca picada
1 cucharilla de Ajo molido
6 tazas de Agua
1 cucharilla de Aceite de achiote
Sal y comino
Preparación
Paso 1 : Para preparar la sopa, primero se debe refreír la cebolla, el ajo molido, el achiote y la carne de cerdo en una olla.
Paso 2 : Luego, se agrega agua suficiente para formar un caldo y se añaden las papas, dejándolas cocinar por aproximadamente 15 minutos.
Paso 3 : En un recipiente aparte, se toma la harina de trigo y se disuelve completamente con agua fría.
Paso 4 : Esta mezcla se cierne sobre el caldo caliente mientras se revuelve continuamente hasta que las papas estén completamente blandas.
Paso 5 : Una vez listo, se retira la sopa del fuego y se sirve caliente para disfrutarla.
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