Mote Pata

El mote pata es un delicioso platillo que se sirve caliente para degustar con la familia.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

2 tazas de carne de cerdo cortadas en cuadritos
1 taza de chorizo
½ taza de tocino
2 tazas de mote cocido
2 cucharadas de cebolla blanca
2 dientes de ajo molido
½ taza de pasta de maní
1 litro de leche
2 cucharadas de aceite con achiote
3 tazas de agua
Sal al gusto

Preparación

  1. Cocinar en una olla la carne de cerdo, el chorizo y el tocino.
  2. Retirar la carne, el chorizo y el tocino del caldo, dejar enfriar.
  3. Realizar un refrito con el aceite de achiote, el ajo, la cebolla blanca y sal.
  4. Agregar el refrito en el caldo en que se cocinó la carne.
  5. Añadir el mote, el maní y la leche.
  6. Cocinar revolviendo hasta que espese, si se consume la preparación, ir agregando agua caliente.
  7. Añadir las carnes y cocinar durante 5 minutos y retirar del fuego.

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