El mote pata es un plato adorado en la cultura latinoamericana, destacado por su combinación de mote de maíz con carne de cerdo, chorizo y tocino, todo cocido a la perfección en un caldo lleno de deliciosos sabores. Una experiencia culinaria reconfortante y llena de tradición.
El Mote Pata es un plato tradicional que combina cerdo, mote y maní.
Una mezcla de sabores que sorprende y conquista el paladar.
Perfecto para compartir en una velada familiar.
Mote Pata
Ingredientes
2 tazas de Carne de cerdo cortadas en cuadritos
1 taza de Chorizo
½ taza de Tocino
2 tazas de Mote cocido
2 cucharas de Cebolla blanca
2 Dientes de ajo molido
½ taza de Pasta de maní
1 litro de Leche
2 cucharas de Aceite con achiote
3 tazas de Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se cocina la carne de cerdo, el chorizo y el tocino en una olla.
Paso 2 : Luego, se retiran del caldo y se dejan enfriar.
Paso 3 : En una sartén, se prepara un refrito con aceite de achiote, ajo, cebolla blanca y sal.
Paso 4 : Este refrito se agrega al caldo donde se cocinaron las carnes.
Paso 5 : Se añade el mote, el maní y la leche al caldo, cocinando y revolviendo hasta que espese.
Paso 6 : En caso de que la preparación se consuma demasiado, se puede ir añadiendo agua caliente.
Paso 7 : Finalmente, se incorporan las carnes nuevamente y se cocinan durante 5 minutos.
Paso 8 : Una vez listo, se retira del fuego y ¡a disfrutar!
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