El mote pata es un plato adorado en la cultura latinoamericana, destacado por su combinación de mote de maíz con carne de cerdo, chorizo y tocino, todo cocido a la perfección en un caldo lleno de deliciosos sabores. Una experiencia culinaria reconfortante y llena de tradición.
El Mote Pata es un plato tradicional que combina cerdo, mote y maní.
Una mezcla de sabores que sorprende y conquista el paladar.
Perfecto para compartir en una velada familiar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de res de un sitio amigo.
Mote Pata
Ingredientes
2 tazas de Carne de cerdo cortadas en cuadritos
1 taza de Chorizo
½ taza de Tocino
2 tazas de Mote cocido
2 cucharas de Cebolla blanca
2 Dientes de ajo molido
½ taza de Pasta de maní
1 litro de Leche
2 cucharas de Aceite con achiote
3 tazas de Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se cocina la carne de cerdo, el chorizo y el tocino en una olla.
Paso 2 : Luego, se retiran del caldo y se dejan enfriar.
Paso 3 : En una sartén, se prepara un refrito con aceite de achiote, ajo, cebolla blanca y sal.
Paso 4 : Este refrito se agrega al caldo donde se cocinaron las carnes.
Paso 5 : Se añade el mote, el maní y la leche al caldo, cocinando y revolviendo hasta que espese.
Paso 6 : En caso de que la preparación se consuma demasiado, se puede ir añadiendo agua caliente.
Paso 7 : Finalmente, se incorporan las carnes nuevamente y se cocinan durante 5 minutos.
Paso 8 : Una vez listo, se retira del fuego y ¡a disfrutar!
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