Menestron de chancho

Deliciosos menestron a base de carne de cerdo. Se sirve con un toque de Albahaca y queso.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de carne de cerdo picadito en cubitos
3 papas
1 zanahoria
1 pimiento
1 cebolla de cabeza
¼ kg de frijol canario cocido
Pasta de ajo
Cilantro
Albahaca
Fideos macarrón

Preparación

  1. En una olla hacemos el sofrito con: Aceite, pasta de achiote, pasta de ajo y cebolla en cuadritos. Revolemos bien. Al pasar unos minutos se coloca pimienta y sal al gusto.
  2. Luego agregamos la carne y revolvemos hasta que la carne este sofrita. Agregamos el frijol junto con el agua caliente. Lo sificiente para dejarlo hervir 40 minutos. 
  3. Pasado este tiempo se agrega los fideos y la zanahoria. Tapamos por 25 minutos.
  4. Luego agregamos las papas y dejamos cocinar.
  5. Seguido de esto se licue la albahaca con aceite y se le agrega al guiso.
  6. Lista para servir y disfrutar.

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