Menestrón

El menestrón es una sopa deliciosa con muchos nutrientes, con la espectacular combinación del fideo y la carne hace que todos se quieran repetir.

Sopas
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Fréjoles secos

½ libra de Hueso carnudo de res

½ Cebolla perla cortada en cuadritos

½ Pimiento cortado en cuadritos

1 Zanahoria cortada en cuadritos

2 Pepas de ajo machacadas

2 cucharas de Albahaca fresca picada

1 cuchara de Achiote

1 taza de Fideos macarrón

2 Papas grandes cortadas en pedazos

Preparación

Paso 1 : Dejar remojando los fréjoles un día anterior.

Paso 2 : Realizar el refrito con el ajo, la cebolla, el pimiento, la albahaca  y el achiote, dejar enfriar y luego licuarlo.

Paso 3 : Ubicar el resultado del refrito en la olla donde se va a realizar el caldo, poner litro y medio de agua a hervir.

Paso 4 : Ubicar el hueso carnudo con los fréjoles cuando haya hervido el agua, dejar hervir por una hora.

Paso 5 : Agregar el fideo, las papas y la zanahoria.

Paso 6 : Verificar que los fideos y las papas estén bien cocidos y lanzar el queso dejar cocinar solo unos minutos.

Paso 7 : Retirar del fuego y servir caliente.