El menestrón es una sopa deliciosa con muchos nutrientes, con la espectacular combinación del fideo y la carne hace que todos se quieran repetir.
Ingredientes
2 tazas de Fréjoles secos
½ libra de Hueso carnudo de res
½ Cebolla perla cortada en cuadritos
½ Pimiento cortado en cuadritos
1 Zanahoria cortada en cuadritos
2 Pepas de ajo machacadas
2 cucharas de Albahaca fresca picada
1 cuchara de Achiote
1 taza de Fideos macarrón
2 Papas grandes cortadas en pedazos
Preparación
Paso 1 : Dejar remojando los fréjoles un día anterior.
Paso 2 : Realizar el refrito con el ajo, la cebolla, el pimiento, la albahaca y el achiote, dejar enfriar y luego licuarlo.
Paso 3 : Ubicar el resultado del refrito en la olla donde se va a realizar el caldo, poner litro y medio de agua a hervir.
Paso 4 : Ubicar el hueso carnudo con los fréjoles cuando haya hervido el agua, dejar hervir por una hora.
Paso 5 : Agregar el fideo, las papas y la zanahoria.
Paso 6 : Verificar que los fideos y las papas estén bien cocidos y lanzar el queso dejar cocinar solo unos minutos.
Paso 7 : Retirar del fuego y servir caliente.
