El menestrón, una sopa reconfortante y llena de nutrientes, combina la textura del fideo con la suculenta carne en un plato que invita a repetir. Desde la preparación de los frijoles hasta el toque final con el queso, cada paso aporta sabor y tradición a este plato latinoamericano.
El Menestrón es una sopa reconfortante, ideal para disfrutar en familia en los días fríos.
Los sabores se mezclan en armonía, creando una explosión de delicias en cada cucharada.
Su preparación requiere paciencia y amor en cada paso, pero el resultado final valdrá la pena.
Buen provecho.
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Menestrón
Ingredientes
2 tazas de Fréjoles secos
½ libra de Hueso carnudo de res
½ Cebolla perla cortada en cuadritos
½ Pimiento cortado en cuadritos
1 Zanahoria cortada en cuadritos
2 Pepas de ajo machacadas
2 cucharas de Albahaca fresca picada
1 cuchara de Achiote
1 taza de Fideos macarrón
2 Papas grandes cortadas en pedazos
Preparación
Paso 1 : Los frijoles deben dejarse remojando un día antes.
Paso 2 : Luego, se debe realizar el refrito con ajo, cebolla, pimiento, albahaca y achiote, enfriarlo y licuarlo.
Paso 3 : El resultado del refrito se ubica en la olla donde se hará el caldo, se añade litro y medio de agua y se lleva a ebullición.
Paso 4 : Una vez haya hervido el agua, se agregan los huesos carnudos y los frijoles y se deja hervir por una hora.
Paso 5 : Después, se incorporan los fideos, las papas y la zanahoria.
Paso 6 : Se verifica que los fideos y las papas estén cocidos y se agrega el queso, cocinando por unos minutos.
Paso 7 : Finalmente, se retira del fuego y se sirve caliente.
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