El zapallo, un alimento popular en Latinoamérica, es la base de esta suave y reconfortante crema. Seguido de pasos sencillos, se transforma en un plato ideal para días frescos. Perfectamente sazonado, este plato se convierte en una delicia reconfortante para disfrutar en casa. A saborear.
La crema de zapallo se prepara pelando y cortando el zapallo en trozos pequeños, junto con la cebolla y los tomates.
Se sofríen con ajo, comino y aceite hasta que estén suaves.
Se añade caldo y se cocina a fuego lento hasta que el zapallo esté tierno.
Se licua, se sazona al gusto y se sirve con toppings al gusto.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ajiaco de pollo de un sitio amigo.
Crema de Zapallo
Ingredientes
1 Zapallo de buen tamaño
3 cucharas de Aceite
1 Cebolla
3 Dientes de ajo machacados
1 cucharilla de Comino molido
4 Tomates
6 tazas de Caldo de pollo o de verduras
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la crema de zapallo, se comienza pelando el zapallo y retirándole las semillas, para luego cortarlo en trozos pequeños.
Paso 2 : También se pela y corta finamente la cebolla y los tomates.
Paso 3 : En una olla, se calienta el aceite y se añade la cebolla, el ajo, el comino y los tomates.
Paso 4 : Se sofríe esta mezcla durante unos 5 minutos hasta que las cebollas estén suaves.
Paso 5 : Luego, se agrega el caldo de pollo o de verduras y se espera a que hierva.
Paso 6 : Seguidamente, se incorporan los trozos de zapallo a la olla y se espera a que hierva nuevamente.
Paso 7 : Se reduce la temperatura y se cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los trozos de zapallo estén suaves.
Paso 8 : Una vez listo, se retira del fuego y se deja enfriar lo suficiente para licuar la mezcla.
Paso 9 : Se licua la preparación hasta obtener un puré o una mezcla espesa, a la que se le puede añadir sal y pimienta al gusto.
Paso 10 : Si es necesario, se recalienta la crema.
Paso 11 : Para servir la crema de zapallo, se puede agregar queso desmenuzado, cebolletas cortadas, chorizo o chicharrones.
Paso 12 : ¡Buen provecho!
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