Exquisita sopa o crema de zanahorias con verduras. Se puede acompañar con cilantro picadito.
Ingredientes
½ kilogramo de Zanahoria
1 kilogramo de Papa
¼ taza de Crema de leche
1 Cebolla colorada
120 gramos de Queso crema
Achiote
Cilantro
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primero haremos un sofrito con la manteca de color , cebolla picada, pimienta, comino y sal. Colocamos en una olla con agua.
Paso 2 : Al hervir agregamos la zanahoria y las papas. Una vez cocinada se llevan a la licuadora y agregamos leche hasta formar pure.
Paso 3 : Luego que se licue lo hechamos de nuevo a la olla y lo unimos con el caldo que quedo, la crema de leche y el queso desmenuzado. Debe durar en el fuego hasta que la crema se espese.
Paso 4 : Listo para disfrutar.
