Crema de brócoli

La sopa de brócoli es muy deliciosa y sobretodo nutritiva, con la combinación del queso hará que todos la quieran comer.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Cocina Ecuatoriana

Ingredientes

4 tazas de brócoli picado
3 tazas de caldo de pollo
2 tazas de queso cortado en cuadritos
2 cucharadas de mantequilla
½ taza de cebolla blanca picada finamente
2 dientes de ajo molido
1 zanahoria grande pelada y cortada en cuadritos
1 taza de leche
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto

Preparación

  1. Agregar la mantequilla a una olla, añadir la cebolla, el ajo y las zanahorias, remueva hasta que las cebollas se vuelvan transparente.
  2. Añadir el caldo de pollo y mezclar hasta se combine totalmente con el refrito.
  3. Agregar el brócoli y remover dejando que hierva a fuego lento.
  4. Verificar que el brócoli esté cocido retirar del fuego y dejar enfriar, luego llevarlo a la licuadora para formar una especie de puré, ir haciendo de a poco.
  5. Llevar el puré a la olla nuevamente, cocer a fuego lento, agregar la leche, sal y pimienta.
  6. Agregar el queso y retirar del fuego, sirva caliente.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Crema de brócoli