El chupe de pescado ecuatoriano es un plato tradicional de la costa del país. Una mezcla de sabores del mar con vegetales, papas y un toque de queso que lo hacen único. Ideal para disfrutar en familia y deleitarse con la cocina ecuatoriana. Una experiencia gastronómica imperdible.
En la preparación del Chupe de pescado ecuatoriano, se combinan sabores y texturas que sorprenden a quienes lo prueban.
Los vegetales, las papas y la cebolla se unen en una armonía única, creando una base rica y reconfortante.
El toque final lo aporta el pescado dorado y jugoso, complementando el plato de manera perfecta.
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Chupe de pescado ecuatoriano
Ingredientes
1 kilogramo de Pescado de mar a gusto
1 kilogramo de Papa chola
1 taza de Leche
25 gramos de Manteca
1 taza de Harina
250 gramos de Queso
1 Choclo
1 Zanahoria
1 Pimiento
1 taza de Arvejas
1 Cebolla blanca
Cilantro
1 Zanahoria
1 Pimiento
1 pizca de Achiote
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, es importante comenzar cortando todos los vegetales en cubos y trozos pequeños.
Paso 2 : En una cacerola, se debe freír la cebolla en mantequilla hasta que esté dorada, luego agregar las papas cortadas en cubos y cubrir con un litro y medio de agua.
Paso 3 : Después de 5 minutos de cocción, añadir las zanahorias y bajar el fuego.
Paso 4 : Por otro lado, se debe pincelar el pescado escogido con ajo machacado y sal al gusto.
Paso 5 : Luego, pasarlo por harina y freír de ambos lados hasta que esté dorado.
Paso 6 : Una vez listo, agregar a la sopa la col, la leche con el queso y por último el pescado frito.
Paso 7 : Para finalizar, servir en cazuelas individuales y espolvorear con cilantro.
Paso 8 : ¡Una deliciosa opción para compartir en cualquier ocasión!
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