El Cauca de choclo tierno es un plato tradicional lleno de sabores reconfortantes. La combinación de maíz tierno, carne, papas y condimentos crea una deliciosa armonía en cada cucharada. Una receta que habla de tradición y sabor en cada bocado.
En un plato lleno de tradición y sabor, se fusionan tiernos granos de choclo con la suavidad de la carne y el aroma de las hierbas frescas.
Un regalo para el paladar, donde cada bocado revela la pasión por la cocina casera y el amor por los ingredientes naturales.
Una receta que invita a 'Cauchos' a reunirse alrededor de la mesa y disfrutar de un banquete reconfortante.
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Cauca de choclo tierno
Ingredientes
1 libra de Carne de cerdo
1 Rama de cebolla blanca
1 Rama de perejil
1 Tomate picado
6 tazas de Agua
2 Dientes de ajo machacados
1 libra de Papas peladas y picadas
1 taza de Choclo maduro desgranado
1 cucharilla de Cilantro picado
1 taza de Leche
2 cucharas de Mantequilla
Sal, pimienta y comino
Preparación
Paso 1 : En una olla, se cocina la carne junto con la cebolla, el perejil, el tomate, el ajo y los aliños, hasta que esté suave.
Paso 2 : Se cierne el caldo y se pica la carne.
Paso 3 : Luego, se lleva al fuego el caldo, la carne y las papas, cocinando durante 20 minutos.
Paso 4 : Se licua el choclo con la leche, se cierne y se agrega al caldo.
Paso 5 : Se cocina, revolviendo, hasta que las papas estén suaves.
Paso 6 : Posteriormente, se añade la mantequilla y el cilantro.
Paso 7 : La preparación se sirve caliente, y se puede acompañar de papas fritas.
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