Caldo de albóndigas y queso

Delicioso caldo a base de albondigas, queso, vegetales y verduras. Toda una exquisitez.

Sopas
1 hora
8 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa azteca de un sitio amigo.

Ingredientes

1 kilogramo de Carne molida

250 gramos de Queso de res

1 taza de Pure de tomate

3 Tomate en cuadritos

1 taza de Cebolla picada

1 Ramito cilantro

Hierba buena

3 Dientes de ajo

1 taza de Calabaza picada en trozos

1 taza de Challote picada en trozos

1 taza de Brocoly picada en trozos

Espicana

2 Papa

1 Zanahorias

Preparación

Paso 1 : Preparamos la carne o albondigas. Le colocamos pan, sal pimienta leche y un huevo.

Paso 2 : Sofreímos cebolla, ajo partido, pure de tomate y tomate en cuadritos. Revolvemos bien.

Paso 3 : Agregamos el agua, mas de 2 litros y revolvemos bien. Una vez que hierva agregamos las albóndigas.

Paso 4 : Agarramos un poco de carne hacemos una abertura en el centro y agregamos el queso, luego cerramos y damos forma de bolita o albóndiga y agregamos al caldo.

Paso 5 : Luego agregamos las verduras.

Paso 6 : Revolvemos bien y verifiquemos que esten blandas las verduras.

Paso 7 : Aproximadamente una hora después esta listo para servir.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de costilla panameña o de Kaq'ik de nuestros recetarios.