Caldo de albóndigas y queso

Delicioso caldo a base de albondigas, queso, vegetales y verduras. Toda una exquisitez.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

1 kg de carne molida
250 gr de queso de res
1 taza de pure de tomate
3 tomate en cuadritos
1 taza de cebolla picada
1 ramito cilantro
Hierva buena al gusto
3 dientes de ajo
1 taza de calabaza picada en trozos
1 taza de challote picada en trozos
1 taza de brocoly picada en trozos
Espicana al gusto
2 papa
1 zanahorias

Preparación

  1. Preparamos la carne o albondigas. Le colocamos pan, sal pimienta leche y un huevo.
  2. Sofreímos cebolla, ajo partido, pure de tomate y tomate en cuadritos. Revolvemos bien.
  3. Agregamos el agua, mas de 2 litros y revolvemos bien. Una vez que hierva agregamos las albóndigas.
  4. Agarramos un poco de carne hacemos una abertura en el centro y agregamos el queso, luego cerramos y damos forma de bolita o albóndiga y agregamos al caldo.
  5. Luego agregamos las verduras.
  6. Revolvemos bien y verifiquemos que esten blandas las verduras.
  7. Aproximadamente una hora después esta listo para servir.

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