Prepara un delicioso caldo de albóndigas y queso con una combinación perfecta de carne, vegetales y queso derretido en cada bocado. Una receta reconfortante que gusta a grandes y chicos. Disfruta de esta exquisitez en tu mesa.
El Caldo de albóndigas y queso es una deliciosa opción para compartir en reuniones familiares.
Las albóndigas rellenas de queso le dan un toque especial a este plato reconfortante.
No hay duda de que será un éxito en la mesa.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa azteca de un sitio amigo.
Caldo de albóndigas y queso
Ingredientes
1 kilogramo de Carne molida
250 gramos de Queso de res
1 taza de Pure de tomate
3 Tomate en cuadritos
1 taza de Cebolla picada
1 Ramito cilantro
Hierba buena
3 Dientes de ajo
1 taza de Calabaza picada en trozos
1 taza de Challote picada en trozos
1 taza de Brocoly picada en trozos
Espicana
2 Papa
1 Zanahorias
Preparación
Paso 1 : Para preparar la receta, se comienza preparando la carne o albóndigas: se mezcla carne con pan, sal, pimienta, leche y un huevo.
Paso 2 : En una olla, se sofríe cebolla, ajo picado, puré de tomate y tomate en cubos.
Paso 3 : Se agrega agua (más de 2 litros) y se revuelve bien.
Paso 4 : Cuando hierva, se añaden las albóndigas.
Paso 5 : Cada albóndiga se rellena con queso y se le da forma antes de añadirla al caldo.
Paso 6 : Después, se incorporan las verduras y se revuelve todo.
Paso 7 : Se debe verificar que las verduras estén blandas, lo que tomará aproximadamente una hora.
Paso 8 : Una vez listo, se sirve.
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