El ají de carne es una sopa muy deliciosa, la combinación de las tiras de carne y el picante de la sopa te hará sentir un exquisito sabor en tu paladar.
Ingredientes
3 tazas de Carne de res cortada en tiras
2 Plátanos verde pelados
½ cucharilla de Ají en polvo
2 cucharillas de Cilantro
1 ½ taza de Leche semidescremada
2 Dientes de ajo molido
½ cucharilla de Comino molido
1 cuchara de Aceite de achiote
2 ½ tazas de Cebolla paiteña cortada en cuadritos
2 Ramas de cebolla blanca picadas finamente
1 cuchara de Mantequilla
½ taza de Pasta de maní
5 tazas de Agua
Preparación
Paso 1 : Agregar la carne y sazonar en la olla donde se preparará la sopa, refreír la carne con aceite caliente hasta que se dore completamente, luego retirar la carne.
Paso 2 : Realizar el refrito con el aceite de achiote, la cebolla blanca, cebolla paiteña, ajo y comino. Una vez que las cebollas estén doradas, agregar mantequilla.
Paso 3 : Añadir el refrito a la olla, agua, la carne cocida y cilantro.
Paso 4 : Licuar la leche semidescremada con maní, agregar a la olla y revolver.
Paso 5 : Freír los plátanos cortados en trozos y luego lanzarlos a la olla.
Paso 6 : Retirar del fuego y añadir el ají.
