El ají de carne es una sopa deliciosa que combina a la perfección la suavidad de la carne con el toque picante de la preparación. Una mezcla de sabores que crea una experiencia culinaria única y reconfortante para el paladar. Prepáralo y disfruta de esta exquisita combinación de sabores.
En la olla, se agrega la carne y se sazona con mimo.
Se cocina hasta que esté dorada por completo.
Se prepara un refrito con achiote, cebolla, ajo y comino.
Al estar todo listo, se añade a la olla con agua y cilantro.
Se licúa una mezcla de leche con maní, se agrega y se mezcla bien.
Los plátanos se fríen y se añaden a la olla.
Finalmente, se retira del fuego y se agrega el ají para darle ese toque picante característico.
Buen provecho.
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Ají de Carne
Ingredientes
3 tazas de Carne de res cortada en tiras
2 Plátanos verde pelados
½ cucharilla de Ají en polvo
2 cucharillas de Cilantro
1 ½ taza de Leche semidescremada
2 Dientes de ajo molido
½ cucharilla de Comino molido
1 cuchara de Aceite de achiote
2 ½ tazas de Cebolla paiteña cortada en cuadritos
2 Ramas de cebolla blanca picadas finamente
1 cuchara de Mantequilla
½ taza de Pasta de maní
5 tazas de Agua
Preparación
Paso 1 : La carne se agrega y se sazona en la olla donde se preparará la sopa.
Paso 2 : Se refrie la carne con aceite caliente hasta que se dore completamente, luego se retira.
Paso 3 : Se realiza el refrito con el aceite de achiote, la cebolla blanca, cebolla paiteña, ajo y comino.
Paso 4 : Una vez que las cebollas estén doradas, se agrega la mantequilla.
Paso 5 : El refrito se añade a la olla junto con agua, la carne cocida y el cilantro.
Paso 6 : La leche semidescremada se licúa con maní, se agrega a la olla y se revuelve.
Paso 7 : Los plátanos cortados en trozos se fríen y luego se incorporan a la olla.
Paso 8 : Por último, se retira del fuego y se añade el ají.
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