Aguado de pollo

Rica sopa ideal para tiempos de frio. Muy consumida en Ecuador. Se puede acompañar con arroz.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

½ taza de arroz
¼ cdita de comino
Sal
Orégano
1 zanahoria
3 dientes de ajo
1 tomate
1 cebolla
Cilantro
1 pimiento rojo y verde
2 cebolla larga blanca
Agua
Sansón goya un sobrecitó

Preparación

  1. Se pone a remojar el arroz previamente lavado.
  2. En una ollita ondita se agrega el aceite de achiote, la cebolla picadita, el tomate, los ajos, los pimientos.  Sofrimos todo por  dos minutos, luego se agrega una cucharadita de ajo picadito.
  3. Una vez que este todo sofrito agregamos un sobresito de sazón Goya, el cilantro y achote.
  4. En  4 litros de agua se colocan 2 pechugas picadas en trozos. Luego colocamos la sal y comino. Tapamos por 30 minutos.
  5. Luego agregamos el arroz, alverjitas, una zanahoria picadas. Revolvemos y dejamos que hierva unos 35 minutos. Le colocamos sal, cilantro picado, cebolla blanca de rama finamente picada y listo para servir y disfrutar.

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