Turrón dulce

El turrón es sin duda uno de los más característicos postres de la Navidad, en Ecuador puedes encontrarlos durante todo el año en pueblos de la costa y en la sierra ecuatoriana.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 taza de almendras o avellanas tostadas y sin piel
½ taza de miel de abeja
2 obleas
2 claras de huevo
½ taza de azúcar
1 ½ tazas de azúcar impalpable
1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

Preparación

  1. En un recipiente colocar las claras de huevo y batir a punto de nieve para formar un meregue.
  2. Hierva el agua con el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto y las burbujas sean uniformes.
  3. Colocar este almíbar en forma de hilo en el merengue inicial. Debe hacerlo antes de que el recipiente se enfríe.
  4. Colocar en una olla de fondo grueso la miel de abeja y dejar hervir a fuego medio.
  5. Añadir el merengue y batir.
  6. Continuar batiendo y añadir poco a poco el azúcar impalpable hasta que la mezcla se despegue totalmente de la olla.
  7. Retirar del fuego y añada las almendras o avellanas picadas.
  8. Vertir la mezcla en las obleas, esparcir de forma homogénea y tapar con otra oblea . Dejar enfriar.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Turrón dulce