El turrón es un delicioso postre de Navidad muy popular en Ecuador todo el año. Preparado con claras de huevo, miel de abeja, azúcar y almendras, es una mezcla dulce y crujiente que deleitará tu paladar. Un clásico que no puede faltar en tu mesa. Disfruta este manjar.
El turrón dulce se prepara con una mezcla de claras batidas, almíbar y miel de abeja hervida.
Se añade azúcar impalpable y almendras picadas para lograr una textura firme y sabrosa.
Se coloca entre obleas y se deja enfriar hasta que esté lista para disfrutar en cualquier momento.
Turrón dulce
Ingredientes
1 taza de Almendras o avellanas tostadas y sin piel
½ taza de Miel de abeja
2 Obleas
2 Claras de huevo
½ taza de Azúcar
1 ½ taza de Azúcar impalpable
1 cucharilla de Canela en polvo
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, se colocan las claras de huevo y se baten a punto de nieve para formar un merengue.
Paso 2 : En una cacerola, se hierve el agua con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo y las burbujas sean uniformes.
Paso 3 : Se vierte este almíbar en forma de hilo en el merengue mientras sigue batiendo, antes de que el recipiente se enfríe.
Paso 4 : En una olla de fondo grueso, se pone a hervir la miel de abeja a fuego medio.
Paso 5 : Se añade el merengue y se sigue batiendo.
Paso 6 : Poco a poco se incorpora el azúcar impalpable hasta que la mezcla se despegue por completo de la olla.
Paso 7 : Una vez logrado esto, se retira del fuego y se añaden las almendras o avellanas picadas.
Paso 8 : La mezcla se vierte en las obleas, se esparce de manera homogénea y se tapa con otra oblea.
Paso 9 : Se deja enfriar hasta que esté lista para disfrutar.
