Tortillas de verde

Muchos de los desayunos en Ecuador tienen al plátano verde, o simplemente verde, como un ingrediente infaltable para sus preparaciones, en esta ocasión tortillas de verde.

Reposteria
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

3 Plátanos verdes

1 Cebolla morada picada

1 cucharilla de Achiote

Queso mozzarella

1 taza de Aceite neutro

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Cocinar los verdes cortados en mitades hasta que estén tiernos.

Paso 2 : Sofreír la cebolla picada junto con el achiote.

Paso 3 : Pisar los plátanos con tenedor y agregar a la cebolla, salar a gusto.

Paso 4 : Tomar una cucharada de masa y hacer un hueco, colocarle la mozzarella rallada.

Paso 5 : Cerrar y aplastar formando tortillas.

Paso 6 : Freír hasta dorar y servir tibias.