El zapallo es una de las hortalizas más conocidas para hacer cremas, sopas o alguna otra preparación y últimamente han ganado mucha popularidad los pasteles de zapallo que son muy consumidos especialmente en la Semana Santa.
Ingredientes
1 Zapallo mediano
½ taza de Leche
½ libra de Azúcar
3 Huevos
1 cucharilla de Mantequilla
¼ libra de Queso fresco
½ taza de Pasas
2 cucharillas de Polvo de hornear
2 cucharillas de Canela en polvo
½ cucharilla de Sal
1 taza de Ron
Preparación
Paso 1 : Cocinar el zapallo en agua con la canela y el azúcar apróximadamente 20 minutos hasta que esté blando.
Paso 2 : Retirar y realizar un puré con el zapallo.
Paso 3 : Agregar la leche, los huevos batidos y mezclar.
Paso 4 : Agregar las pasas, el ron, la sal, el polvo de hornear y el queso y colocar en un molde engrasado con mantequilla y enharinado.
Paso 5 : Hornear moderado por una hora o hasta que esté dorado encima.
