Torta de Naranja

Esta receta ecuatoriana de la torta de naranja es muy fácil, rica y económica de preparar. Esta torta esponjosa es ideal para compartir a la hora de la merienda acompañada de té o café.

Preparación: 2 horas

Porciones: 10

Cocina Ecuatoriana

Ingredientes

1 taza de jugo de naranja
3 tazas de harina de trigo previamente tamizada
1 taza de azúcar
½ taza de aceite
3 huevos
Ralladura de una naranja
2 cucharaditas de polvo para hornear

Preparación

  1. Pre-calentar a 350 F (180 C). Engrasar y enharinar un molde para hornear la torta.
  2. Separar las yemas de las claras de los huevos, batir las claras a punto de nieve y reservar aparte.
  3. Colocar en un tazón el aceite, el azúcar y las yemas. Batir hasta que la mezcla esté homogénea. Agregar la ralladura y el jugo de naranja y mezclar bien.
  4. Agregar el polvo de hornear y la harina poco a poco. Incorporar las claras batidas a punto de nieve, con movimientos envolventes con una espátula para mantener el aire de la claras.
  5. Verter la mezcla en el molde engrasado y enharinado y hornear durante 40 minutos. Servir la torta de naranja acompañada de té o café.

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