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Tiramisú con fresas

Reposteria

El tiramisú de fresas es un postre ligero y delicioso, es el broche de oro para cualquier ocasión especial.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

1 lb de queso mascarpone
½ taza de azúcar
3 huevos
2 tazas de café expreso
8 bizcochos
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de ralladura de chocolate

Preparación

  1. Separar las claras de las yemas de huevo.
  2. Batir las yemas de huevo hasta que estén espumosas y agregar azúcar.
  3. Batir en otro recipiente las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve.
  4. Mezclar con una espátula en forma envolvente el queso mascarpone con las claras batidas hasta que formar una mezcla homogénea.
  5. Agregar la preparación de las yemas de huevo y mezclar delicadamente.
  6. Sumergir los bizcochos en el café sin dejar que salgan demasiado húmedas, colocarlos en un molde hasta formar una capa completa.
  7. Cubrir la primera capa de bizcochos con una capa de la crema de mascarpone.
  8. Colocar otra capa de bizcochos remojadas en café. Repetir este proceso hasta terminar con una capa final del mascarpone.
  9. Refrigerar el tiramisú por lo menos dos horas.
  10. Espolvorear la parte superior del tiramisú con el cacao en polvo y decorar con la ralladura de chocolate.

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