Tarta de mandarinas

La tarta de mandarina es un postre delicioso y que podamos preparar sin demasiadas complicaciones para cualquier celebración.

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

250 gr de galletas molidas (tipo María)
3 cucharadas de mantequilla
8 mandarinas
1 taza de jugo de mandarina
¼ taza de zumo de limón
100 ml. de vino dulce
1 cucharadita de ralladura de una mandarina.
500 gr de leche condensada
4 huevos

Preparación

  1. Pelar las mandarinas y desprender los gajos (ñejos).
  2. Triturar las galletas hasta convertirlas en polvo de galleta.
  3. Retirar con cuidado la membrana y la semilla.
  4. Colocar en una cacerola con el azúcar y llevar al fuego hasta formar un jarabe. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  5. Mezclar las galletas con la mantequilla y el vino dulce, colocar esta preparación en la base de un molde de tarta.
  6. Reservar en la refrigeradora mientras realizamos el resto de la receta.
  7. Batir las yemas de huevo hasta que estén cremosas y mezclar con la leche condensada, la corteza y el jugo de la mandarina.
  8. Incorporar las claras batidas a punto de nieve y vertir en el molde.
  9. Llevar al horno precalentado a temperatura media, y dejar cocer por aproximadamente 25 minutos.
  10. Retirar del horno, dejar enfriar y  adornar con gajos de mandarina.

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