
Las rosquitas de mantequilla son un clásico de la ciudad de Guayaquil. Su preparación lleva tiempo y paciencia, pero el resultado es una delicia esponjosa y llena de sabor. Ideales para acompañar con Nutella o mermelada, son el complemento perfecto para una pausa con té o café.
Las rosquitas de mantequilla son un delicioso bocado que combina la suavidad de la mantequilla con el dulzor justo.
Se cuecen en el horno hasta que estén doradas y luego se dejan enfriar para que adquieran la textura perfecta.
Se pueden disfrutar solas o acompañadas de tu crema favorita para untar, creando así un momento dulce y reconfortante.
Buen provecho.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Cazuela de mondongo de un sitio amigo.
Rosquitas de Mantequilla
Ingredientes
3 tazas de Harina de trigo
4 Yemas de huevo
4 cucharas de Mantequilla (preferiblemente sin sal)
1 pizca de Sal
1 cucharilla de Polvo de hornear
4 cucharas de Azúcar blanca
½ taza de Leche fría
Preparación
Paso 1 : Para preparar las rosquitas de mantequilla, primero se debe precalentar el horno a 350 F.
Paso 2 : En un tazón grande, se mezcla la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar.
Paso 3 : Esta mezcla se deja reposar.
Paso 4 : En otro tazón aparte, se bate la mantequilla hasta que esté cremosa, luego se añaden las yemas y se continúa batiendo a velocidad media hasta que estén incorporadas.
Paso 5 : Después, se agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y yemas.
Paso 6 : Se amasa con las manos dentro del tazón, añadiendo poco a poco la leche para ajustar la consistencia de la masa.
Paso 7 : La masa se mueve hasta que esté suave y densa, se coloca en la mesa de trabajo espolvoreada con harina y se divide en bolas pequeñas.
Paso 8 : Se estira la masa formando tiras de 10 centímetros de largo, se entrelazan dos tiras para formar un círculo y se unen los extremos.
Paso 9 : Se repite este proceso con el resto de la masa y se colocan las rosquitas en una bandeja engrasada o cubierta con papel de horno.
Paso 10 : Se hornean a 350 F durante 20 minutos hasta que estén doradas, luego se dejan enfriar sobre una rejilla.
Paso 11 : Para servir, se pueden acompañar las rosquitas de mantequilla con Nutella o mermelada y disfrutarlas con té o café.
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