Los quimbolitos son una delicia típica de Ecuador y el sur de Colombia, preparados con harina de maíz y cocinados al vapor en hojas de achira. Su sabor y aroma inconfundible los convierten en un postre tradicional y único en la región. Atrévete a probarlos y descubre su exquisito sabor.
Los Quimbolitos, una delicia tradicional, se caracterizan por su textura esponjosa y su sabor dulce.
Su preparación requiere ingredientes simples como queso, harina, huevo y margarina.
Una vez horneados, los Quimbolitos se convierten en el postre perfecto para disfrutar en compañía de seres queridos.
Quimbolitos
Ingredientes
1 taza de Harina de maíz
1 taza de Harina de trigo
1 taza de Pasas
1 libra de Queso de mesa
1 cucharilla de Polvo de hornear
1 taza de Margarina
½ cucharilla de Ralladura de limón
1 cucharilla de Esencia de vainilla
1 taza de Azúcar
9 Yemas de huevos
4 cucharillas de Aguardiente
9 Claras de huevo
Hojas de achira
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, comienza rallando el queso de mesa finamente.
Paso 2 : Luego, bate las claras de huevo a punto de nieve.
Paso 3 : Después, bate la margarina, agregando alternadamente el azúcar y las yemas de huevo hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 4 : Tamiza las harinas con el polvo de hornear y agrégalo a la mezcla.
Paso 5 : A continuación, añade el queso, el licor, la ralladura de limón, las pasas y la harina a la mezcla y bate hasta obtener una mezcla uniforme.
Paso 6 : Incorpora las claras batidas a punto de nieve que preparaste en el paso anterior.
Paso 7 : Coloca varias cucharadas de la masa en el centro de cada hoja de achira.
Paso 8 : Para decorar, añade pasas encima y luego dobla la hoja de achira para cerrar el paquete.
Paso 9 : Cocina al vapor en una tamalera por aproximadamente 30 minutos o hasta que estén firmes.
Paso 10 : Acompaña este plato con un delicioso café caliente.
Paso 11 : ¡Disfruta de esta exquisita receta!
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
20 Julio, 2025
¿Cuántos quimbolitos se pueden hacer con los ingredientes indicados?
De 12 a 16 quimbolitos, según el tamaño y la cantidad de masa en cada uno, usando cucharadas soperas como medida estándar.
26 Junio, 2025
¿Qué marca de harina debo usar para esta receta?
Recomendamos usar harinas de buena calidad y marcas confiables disponibles en tu zona, tanto de trigo como de maíz, según tus preferencias y disponibilidad para mejores resultados.
3 Mayo, 2025
¿Cómo doblar la hoja de achira para los Quimbolitos?
Para doblar la hoja de achira en los Quimbolitos, coloca la masa en el centro, añade pasas y dobla. Así se mantienen firmes y se cocinan perfectamente al vapor.
3 Mayo, 2025
¿Cómo se dobla la hoja de achira para los Quimbolitos?
Coloca masa en el centro de la hoja, decora con pasas y dóblala. Cocina al vapor por 30 min o hasta que esté firme. ¡Disfruta de esta delicia peruana!
3 Mayo, 2025
¿Cómo doblar la hoja de achira para Quimbolitos?
Llena la centro de la hoja con masa, añade pasas, dobla para cerrar y cocina al vapor por 30 min. Disfruta de esta deliciosa receta.
11 Abril, 2025
¿Qué hago si los quimbolitos no quedan esponjosos?
Si los quimbolitos no quedaron esponjosos, asegúrate de batir las claras a punto de nieve y evitar sobremezclar la masa. Con estos pasos, podrás lograr la textura perfecta nuevamente.
21 Marzo, 2025
¿Cómo se prepara el Quibolito?
Ralla queso, bate claras a punto de nieve, mezcla margarina, azúcar, yemas, harina, queso, aguardiente, limón y pasas. Forma paquetes en hojas de achira, cocina al vapor 30 min, y disfruta con café.
21 Marzo, 2025
¿Cómo preparar Quimbolitos?
Para preparar Quimbolitos, mezcla ingredientes, coloca en hojas de achira con pasas y cocina al vapor 30 min. Disfruta con café y buen provecho.
