Las quesadillas ecuatorianas son un manjar dulce tradicional de Quito. Su mezcla de azúcar, maicena y queso envuelta en masa horneada crea una explosión de sabores que deleitará tu paladar. Perfectas para acompañar con un refrescante salpicón o un rico helado.
Para disfrutar de estas exquisitas quesadillas ecuatorianas, es necesario seguir cada paso con cuidado y dedicación.
La mezcla de sabores y texturas en cada bocado te transportará a la calidez de los hogares latinoamericanos.
Una vez que las quesadillas estén listas, podrán compartirlas con sus seres queridos y disfrutar juntos de una experiencia culinaria única.
Quesadillas Ecuatorianas
Ingredientes
1 Huevo
1 cucharilla de Mantequilla
1 taza de Harina de trigo
½ cucharilla de Sal disuelta en agua
4 Yemas de huevo
1 taza de Queso rallado
1 taza de Azúcar impalpable
1 cuchara de Maicena
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Para preparar estas deliciosas quesadillas, es necesario precalentar el horno a 350 F (180 C).
Paso 2 : En un tazón, el huevo debe ser batido enérgicamente, luego se agrega la mantequilla derretida y posteriormente el agua con sal gradualmente.
Paso 3 : Es importante amasar la mezcla hasta lograr una masa suave y homogénea, la cual debe reposar.
Paso 4 : Para el relleno, se deben batir las yemas ágilmente con el azúcar hasta que se derrita, luego se agrega la maicena y cuando la preparación esté muy esponjosa se incorpora el queso.
Paso 5 : Una vez lista la mezcla del relleno, extienda la masa lo más fina posible y córtela en 10 pedazos.
Paso 6 : Coloque 2 cucharadas del relleno en el centro de cada pedazo de masa, luego doble los bordes asegurándose de dejar el relleno al descubierto.
Paso 7 : Coloque las quesadillas en el horno y espere hasta que estén doradas.
Paso 8 : Retírelas del horno y déjelas enfriar durante 2 horas.
Paso 9 : Para servirlas, acompañe las quesadillas con un salpicón de naranjilla, helado o té.
Paso 10 : ¡Disfrute de esta deliciosa receta!
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
26 Octubre, 2025
¿Qué tipo de masa se usa en las quesadillas ecuatorianas, ya que la instrucción está incompleta?
Se usa una masa suave y homogénea similar a la de una tarta, hecha con harina de trigo, huevo, mantequilla, sal disuelta en agua y maicena, para poder extenderla y rellenarla fácilmente.
26 Octubre, 2025
¿Qué tipo de masa debo usar para las quesadillas ecuatorianas?
Utiliza harina de trigo, amasa hasta que esté suave y flexible, estira finamente y córtala en tamaños adecuados para envolver el relleno sin romperse, siguiendo la proporción de ingredientes.
8 Marzo, 2025
¿Qué es un salpicón?
Un salpicón es una ensalada fría de frutas o vegetales cortados en trozos pequeños, aderezados con limón o vinagre, ideal como guarnición o postre, y muy refrescante en la cocina latinoamericana.
